Perlu menu praktis untuk hari ini? Resep selat solo ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! selat solo salah satu hidangan dengan rasa berani dan tentunya dijamin nambah lagi.
Kebanyakan orang takut mulai memasak selat solo karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari selat solo! Mulai dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Selain itu, agar cita rasa makanan semakin enak pastinya harus memakai banyak bumbu supaya masakan yang dihasilkan tidak terasa datar. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat membuat selat solo hanya dengan menggunakan 32 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin selat solo yuk!
Untuk menghidangkan Selat solo, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan Kuah semur:
- Sediakan 1/4 daging sapi bagian otot
- Gunakan 5 siung bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Sediakan 1 sdt merica
- Siapkan 1 buah pala
- Sediakan secukupnya Garam dan gula
- Sediakan Royco rasa sapi
- Gunakan secukupnya Kecap
- Gunakan 1 buah tomat sayur
- Gunakan Air secukupnya/1liter
- Ambil Saus selat:
- Siapkan 3 butir telur direbus
- Sediakan 2 siung bawang merah
- Gunakan 5 butir merica
- Ambil 1/2 pala
- Sediakan 1 sdm gula pasir
- Gunakan 1 sdt cuka
- Ambil 1 sdt maizena dilarutkan 1sdm air sisihkan
- Gunakan 1 cangkir air
- Gunakan Sayuran :
- Ambil Daun selada
- Ambil 3 buah wortel
- Siapkan 1 ikat buncis
- Ambil Acar:
- Siapkan 1 buah timun potong2 acar
- Siapkan secukupnya Lombok hijau
- Siapkan Cuka
- Sediakan Gula
- Gunakan secukupnya Air matang
- Gunakan Pelengkap:
- Ambil Tomat buah iris2
You should really try this Javanese beef steak if you visit Solo. Steak biasanya dikenal sebagai makanan ala western. Akan tetapi, Indonesia juga punya loh makanan khas berupa steak. Makanan yang sering disebut bistik Jawa ini bernama Selat Solo.
Langkah-langkah membuat Selat solo:
- Kuah semur: iris2 bawang merah dan bawang putih, haluskan merica dan pala campur ke bawang2 iris, lumurkan ke daging yang dipotong2 sesuai selera. Diamkan 15 menit, siapkan presto.
- Tumis daging tadi di dalam presto hingga dagingnya berubah warna bubuhi kecap, lalu masukkan air, dan presto sekitar 30 menit. Setelah tombol indikasi turun, pindahkan ke panci biasa, lalu bubuhi tomat, didihkan lagi, masukkan gula dan garam, gulanya dikit saja, cek rasa, sesuaikan selera, kalau umi suka rasa gurih, jadi lbh banyak garamnya. Matikan apinya.
- Saus: pisahkan kuning telur dari putihnya. Haluskan bawang merah, merica dan pala di cobek, masukkan kuning telur, lembutkan lalu pindah ke panci kecil. Masukkan air dan masak hingga mendidih, bubuhi gula, cuka dan air maizena. Aduk rata hingga mendidih dan mengental. Matikan api, sisihkan.
- Acar: campur saja timun yg sudah diiris, lombok di utuhkan, kemudian bubuhi air matang, gula dan cuka. Sisihkan hingga fermentasi menjadi acar. Sisihkan.
- Sekarang kukus potongan wortel dan buncis. Setelah lunak tiriskan. Rebus kentang bersama garam lau goreng.
- Atur di dalam piring sbb: 1. Taruh daun selada di dasar piring, masukkan wortel dan buncis diatasnya,. 2. Putih telur diiris2 masukkan di piring. 3. Masukkan saus 1 sdm saja. 4. Masukkan daging dan kuahnya sesuai selera. 5. Bubuhi acar di pinggirnya. Tadi umi ga bikin acaranya, lupa beli timun.
- Pelengkap lainnya yg tidak ada di foto piring saji bisa ditambahkan juga 1. Nanas potong2 dadu. 2. Kentang dipotong2 kasar lalu digoreng. Atau bisa juga pakai kentang rebus lalu dihaluskan dan dibubuhi garam sedikit.
Tak dipungkiri, kemunculan makanan ini memang terpengaruh dengan masa penjajahan Belanda. Ketika itu, kaum menengah memadukan makanan khas Belanda dengan cita rasa lokal. Selat Solo ini sudah pernah saya posting resepnya dulu kala, namun kini saya recook ulang karena ini adalah salah satu masakan yang favorit. Rasanya yang nano-nano, manis, asam, asin, gurih, berpadu dengan indahnya dalam sebuah piring. Selat Solo walau menjadi masakan tradisional daerah Solo namun sebenarnya merupakan kuliner yang mendapatkan.
Mudah bukan membuat selat solo? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
