Jenuh dengan makanan yang itu-itu saja? Kamu perlu coba resep nasi kuning khas banjar ini, mungkin bisa jadi pilihan paling tepat! Perkaya perbendaharaan resepmu dengan nasi kuning khas banjar! Hidangan spesial untuk akhir pekan. Selamat mencoba resepnya!
Kebanyakan orang takut mulai memasak nasi kuning khas banjar karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari nasi kuning khas banjar! Pertama dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, kualitas bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu sebaiknya gunakan bahan yang masih fresh.. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat membuat nasi kuning khas banjar hanya dengan menggunakan 28 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep nasi kuning khas banjar!
Untuk menyiapkan Nasi Kuning Khas Banjar, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Siapkan nasi kuning:
- Ambil 500 gr beras
- Ambil 750 ml santan cair
- Ambil 7 cm kunyit tua, peras ambil sarinya
- Gunakan 3 batang sereh
- Sediakan 7 lembar daun jeruk
- Sediakan Secukupnya garam
- Siapkan 3 sdm air jeruk nipis
- Gunakan hintalu masak habang (telur masak merah):
- Sediakan 6 butir telur, rebus
- Sediakan 10 cm kayu manis
- Gunakan 2 sdm air asam
- Sediakan Secukupnya garam dan penyedap non msg
- Sediakan Bumbu halus:
- Ambil 12 buah cabe merah kering, buang bijinya, rebus sampai lunak
- Siapkan 10 butir bawang merah
- Siapkan 6 siung bawang putih
- Siapkan 1/4 sdt terasi bakar
- Gunakan 2 sdm gula merah
- Sediakan mie goreng:
- Sediakan 200 gr mie kering, rebus sebentar, tiriskan
- Gunakan 3 siung bawang putih, geprek agak halus
- Gunakan 1 batang wortel, potong korek api
- Siapkan 1 sdm kecap asin
- Gunakan 2 sdm kecap manis
- Gunakan Secukupnya air kaldu, gula, garam dan penyedap non msg
- Ambil Pelengkap:
- Sediakan Bawang goreng
Untuk Nasi kuning yang dihidangkan bersama bumbu habang khas Banjar dan juga lauk pauk komplit menjadi pilihan hidangan istimewa. Nasi kuning yang dimiliki oleh daerah Banjar berbeda dengan nasi kuning dari daerah-daerah lain. Perbedaan tersebut bisa dilihat dari jenis beras yang digunakan. Selain jenis berasnya, orang Banjar juga menggunakan bumbu yang berbeda sehingga memberikan ciri khas sebagai ikon kuliner di kota.
Langkah-langkah membuat Nasi Kuning Khas Banjar:
- NASI KUNING: Cuci beras, tiriskan lalu kukus selama 30 menit.
- Didihkan santan, daun jeruk, sereh dan garam.
- Taruh beras yang sudah dikukus di atas wajan lalu tuang santan panas, masak hingga santan kering. Tambahkan air jeruk nipis, aduk sebentar lalu angkat.
- Kukus sampai matang (saya 45 menit).
- HINTALU MASAK HABANG: Blender cabe merah kering yang sudah empuk bersama bumbu halus, beri sedikit air. Tuang ke atas wajan, tambahkan kayu manis dan air asam. Masak sampai meletup. Masukkan secukupnya minyak, masak sampai berubah warna.
- Tambahkan air, garam dan penyedap non msg, koreksi rasa. Masukkan telur. Masak sampai kekentalan sesuai selera.
- MIE GORENG: Panaskan minyak secukupnya. Masukkan bawang putih. Masak hingga harum.
- Masukkan wortel, masak beberapa saat. Tuang secukupnya air, tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, merica dan penyedap non msg. Masak hingga wortel matang.
- Masukkan mie, aduk rata. Koreksi rasa. Angkat.
- Sajikan nasi kuning bersama mie goreng dan hintalu masak habang. Beri taburan bawang goreng.
Nasi Kuning Banjar umumnya dinikmati saat sarapan. Nasi kuningnya harum berempah, lauknya ikan masak habang yang lezat. Selain ikan gabus, bisa juga disajikan ayam atau daging yang dimasak bersama telur rebus. Untuk jakarta, bogor, bekasi.kami siap antar. Anissa ini pelanggan cilik kami, setiap sabtu minggu pasti makan nasi kuning kami.
Mudah bukan membuat nasi kuning khas banjar? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
