Perlu sajian praktis untuk hari ini? Resep soto ayam lamongan dengan koya ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! soto ayam lamongan dengan koya salah satu makanan dengan rasa berani dan tentunya dijamin pasti lezat.
Banyak orang sudah minder duluan soto ayam lamongan dengan koya karena takut rasa masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam lamongan dengan koya! Mulai dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, kualitas bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu selalu gunakan bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat memasak soto ayam lamongan dengan koya hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep soto ayam lamongan dengan koya!
Untuk memasak Soto Ayam Lamongan dengan Koya, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Gunakan 1/2 ekor Ayam
- Gunakan Kol, Toge, Bihun terserah mo sebanyak apa yg penting kuahnya
- Siapkan Telor rebus (rebus 8 menit aja biar enak)
- Ambil Bawang seledri, bawang goreng (optional ga pke jg gpp)
- Siapkan Jeruk nipis or jeruk limo
- Ambil Bumbu Dihaluskan (blender aja biar cepet)
- Sediakan 8 butir Bawang merah
- Ambil 5 butir Bawang putih
- Sediakan 1 ruas Lengkuas
- Siapkan 1 ruas Jahe
- Sediakan 2 ruas Kunyit
- Siapkan 1 sdm Ketumbar
- Siapkan 3 butir Kemiri
- Ambil Bahan dimasukan ke kuah
- Siapkan Daun salam 2 lembar (dirobek or dipelintir dulu)
- Sediakan Daun jeruk 4 lembar (dirobek or dipelintir dulu)
- Gunakan Sereh 2 Batang digeprek 1/2 dari bawahnya aja
- Sediakan secukupnya Garam
- Sediakan secukupnya Kaldu ayam
- Ambil Sasa biar tambah gurih (optional ga pke juga gpp)
- Siapkan Daun bawang 2 batang potong-potong sesuai selera
- Sediakan Bahan koya
- Sediakan 8 Kerupuk udang
- Sediakan Bawang putih 4 (iris sedang jangan ketipisan n jangan kebesaran)
- Ambil Bahan sambal
- Siapkan Cuma 10 cabe rawit atau lebih sesuai selera
- Ambil Air putih
Googleberita.com, Jakarta Soto Lamongan adalah soto ayam dengan ciri khas kuah kuning dengan campuran koya yang terbuat dari krupuk udang dan bawang putih yang digoreng. Rasanya sangat segar dan lezat dengan citarasa yang gurih dan enak. Berbeda dengan soto ayam dengan kuah bening lainnya, resep masakan berkuah dari Lamongan, Jawa Timur ini menggunakan bumbu kemiri. Suami suka banget Soto Lamongan tapi di Padang belum ketemu tempat makan yang jual soto ini.
Langkah-langkah membuat Soto Ayam Lamongan dengan Koya:
- Rebus ayam dengan air, banyaknya air sampai ayamnya tenggelam. (Disini saya ga masukin bumbu apa-apa cuma air dan ayam aja sampai jadi kaldu ayam)
- Blender semua bahan2 diatas yang harus di blender.
- Tumis bumbu yang diblender dan masak sampai minyaknya surut, bumbunya juga jd lebih kental.
- Masukan hasil tumisan bahan itu kedalam panci yang ada rebusan air dan ayam. Masukin juga sereh yg udah digeprek, daun jeruk, dan daun salamnya. Aduk-aduk sambil masukan garam dan kaldu ayamnya.
- Test rasa kalau udah asin dan gurih berarti udah pas. Diamkan sebentar sampai bumbu kuah itu meresap di ayamnya.
- Jika bumbu sudah meresap dan ayam sudah empuk, angkat ayamnya aja. Setelah diangkat baru masukan daun bawangnya
- Bumbu koya : Goreng kerupuk udang satu2 dengan api sedang. Note kerupuk udang bisa gosong klo apinya besar dan kerupuk udang cepet matang jd jangan ditinggal saat masak.
- Goreng bawang putih sampai kecoklatan dan terlihat crunchy. Dinginkan kerupuk udang dan bawang goreng agar minyaknya hilang, setelah minyak hilang baru di blender bersamaan.
- Sambal : rebus cabe keriting sebentar. Setelah itu diulek atau diblender dan kasih air putih hasil rebusan cabe itu.
- Bahan pelengkap : toge direbus sebentar. Bihun disiram air panas (tidak usah dimasak diatas kompor). Kol di cuci dan dipotong-potong. Ayamnya di suwir-suwir.
Pernah bikin soto ayam biasa tapi ngga pakai koya. Akhirnya saya cari resep koya dan dapat dari buku resep. Soto lamongan adalah soto ayam yang memiliki ciri khas kuah kuning yang dilengkapi dengan campuran koya. Apa itu koya? yaitu kerupuk udang dan bawang putih yang digoreng. Jadi, perpaduan antara kesegaran soto lamongan dan koya sungguh terlalu sempurna untuk para penikmat kuliner yang begitu mengagungkan kelezatan makanan.
Mudah bukan membuat soto ayam lamongan dengan koya? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
