Coba resep soto ayam lamongan (kuah bening) sebagai sajian istimewa hari ini. Dijamin kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Perkaya koleksi resepmu dengan soto ayam lamongan (kuah bening)! Hidangan spesial untuk akhir pekan. Selamat mencoba resepnya!
Pada umumnya orang takut mulai memasak soto ayam lamongan (kuah bening) karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam lamongan (kuah bening)! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat menghidangkan soto ayam lamongan (kuah bening) hanya dengan menggunakan 30 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin soto ayam lamongan (kuah bening) yuk!
Untuk menyiapkan Soto ayam Lamongan (kuah bening), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil 300 gr ayam (dipotong 5 bagian)
- Siapkan 3 liter air bersih
- Sediakan 3 bks Bihun/sohun(saya pake sohun kaca)
- Gunakan Bumbu halus
- Ambil 5 butir kemiri
- Gunakan 6 siung bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 2 ruas kunyit
- Gunakan 1 ruas jahe
- Siapkan 1 sdt lada bubuk
- Sediakan 1 sdt ketumbar
- Ambil 5 sdm minyak goreng untuk menumis bumbu
- Siapkan Bumbu cemplung
- Siapkan 5 lbr daun salam
- Gunakan 6 lbr daun jeruk purut
- Gunakan 1 btg serai
- Gunakan 5 butir kapulaga
- Ambil 2 butir cengkeh (skip)
- Gunakan Sedikit kayu manis (skip)
- Ambil Sedikit jinten (skip)
- Sediakan 2 sdm garam
- Sediakan 1 sdm gula
- Sediakan 1 sdt kaldu ayam bubuk
- Sediakan Bahan pelengkap
- Siapkan Sambel cabe
- Sediakan Bawang goreng
- Sediakan Kol/tauge (klo saya pake tauge)
- Siapkan Irisan bawang daun/seledri
- Gunakan Irisan tomat
- Sediakan 1 buah jeruk nipis (untuk diperas airnya)
Rasanya yang gurih diperoleh dari bumbu-bumbu rempah seperti jahe, merica, ketumbar, dan kemiri. Resep Soto Ayam Lamongan Asli Enaknya - Soto Ayam Lamongan memang merupakan salah satu jenis makanan khas nusantara asal daerah Lamongan yang cukup terkenal hingga ke seluruh Indonesia. Dream - Soto ayam adalah makanan yang sudah tidak asing lagi bagi masyarakat Indonesia. Soto ayam adalah jenis makanan yang memiliki kuah berwarna kuning dan terdapat suwiran ayam di dalamnya.
Cara menyiapkan Soto ayam Lamongan (kuah bening):
- Pertama lumuri ayam dengan bumbu kunyit yang dihaluskan. Setelah itu kita rebus dahulu ayam hingga airnya mendidih, setelah mendidih buang air rebusan ayam yang pertama
- Setelah itu rebus kembali dengan air bersih sisa merebus ayam yang pertama, lalu masukkan semua bumbu cemplung
- Selagi menunggu mendidih haluskan semua bahan bumbu halus, lalu tumis diapi sedang hingga bumbu matang. (Bumbu yang sudah matang baunya tidak tercium langu)
- Setelah matang masukkan bumbu kedalam rebusan ayam tadi, diamkan hingga mendidih lalu masukkan garam, gula, kaldu bubuk hingga meresap. Cek rasa
- Setelah mendidih & bumbu benar benar meresap Angkat ayam dari kuah soto, lalu disuwir suwir sesuai selera
- Siapkan sohun/bihun beserta tauge yang sudah direndam air hangat & ditiriskan
- Tata dimangkuk hidang, masukkan sohun & tauge lalu beri pelengkap irisan tomat, irisan bawang daun/seledri, perasan jeruk nipis & ayam suwir. Lalu taburkan bawang goreng. Soto ayam Lamongan kuah bening siap dihidangkan.
Soto ayam asal lamongan ini berbeda dengan soto biasa. Kuah sotonya menggunakan bumbu koya sehingga ketika dicampurkan, tekstur kuah dari sotonya akan lebih kental. Pada dasarnya soto ayam merupakan makanan yang berkuah kuning dengan suwiran ayam di dalamnya. Cita rasa soto ayam sudah tidak perlu lagi dipertanyakan. Maka tidak heran jika acapkali kita menemui banyak sekali variasi dari soto ayam seperti soto ayam santan, soto ayam lamongan, soto ayam betawi, dan masih banyak lagi.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat soto ayam lamongan (kuah bening) hari ini! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
