Ingin masak soto ayam lamongan yang lezat? Tidak usah pusing lagi, disini kami sudah menyiapkan resep soto ayam lamongan terbaik! soto ayam lamongan cocok untuk disandingkan dengan berbagai macam hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin special.
Kebanyakan orang takut mulai memasak soto ayam lamongan karena takut hasil masakannya tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam lamongan! Pertama dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, agar rasa makanan semakin enak pastinya harus menggunakan banyak bumbu supaya masakan yang dibikin terasa lezat. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat menyiapkan soto ayam lamongan hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin soto ayam lamongan yuk!
Untuk membuat Soto Ayam Lamongan, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Gunakan 1 buah dada ayam
- Ambil =•= Bumbu halus =•=
- Ambil 3 butir kemiri
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Sediakan 6 siung bawang merah
- Siapkan 1/2 sdt lada bubuk
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Siapkan 1 sdt kunyit bubuk
- Ambil =•= Bumbu lainnya =•=
- Ambil 1 ruas jahe, geprek
- Ambil 1 ruas lengkuas, geprek
- Ambil 1 batang sereh, geprek
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Ambil 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- Ambil 1/4 sdt kaldu bubuk
- Siapkan 2 sdt gula pasir
- Gunakan 2 sdt garam halus
- Siapkan 1,2 L air biasa
- Siapkan =•= Bahan pelengkap =•=
- Gunakan 1 keping bihun jagung, rebus
- Ambil 1 buah jeruk nipis, belah jadi 2
- Sediakan 2 batang daun seledri, iris tipis
- Ambil 2 butir telur ayam rebus, belah jadi 4
- Siapkan Secukupnya kubis, iris tipis & bawang goreng
- Gunakan =•= Bahan koya =•=
- Sediakan 6 siung bawang putih
- Siapkan 8 buah krupuk udang
Berasal dari satu kota di Jawa Timur, soto ayam lamongan punya penggemar setia di tiap kota Indonesia. Kali ini Endeus mencoba membuat resep soto ayam lamongan yang simpel dan bisa kamu coba sendiri di rimah. Soto ayam lamongan mempunyai ciri khas kuah kuning dengan campuran koya. Koya ini sendiri terbuat dari kerupuk udang dan bawang putih yang telah digoreng dan dihaluskan.
Langkah-langkah menghidangkan Soto Ayam Lamongan:
- Ayam dicuci bersih, kalo amis bisa diberi perasan jeruk nipis sebentar, lalu bilas lagi dengan air bersih. Ayam dipotong potong sesuai selera. Rebus ayam sebentar, buang air rebusan pertama yg ada busanya. Tiriskan ayam.
- Siapkan bumbu bumbunya.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus sampe harum. Masukkan jahe, daun salam, sereh, lengkuas dan daun jeruk. Tumis sampe harum banget.
- Masukkan ayam, aduk2 sebentar sampe ayam terbalur bumbu. Tuang airnya, beri gula, garam dan kaldu bubuk. Aduk2 rata, setelah mendidih, tes rasa. Masak sampe bumbu meresap di ayam. Ambil ayamnya, tiriskan, lalu suwir2. Ambil ayamnya secukupnya saja, biar bisa dipanasin lagi kalo pas mau maem.
- Cara membuat koya : goreng krupuk udang dan bawang putihnya, lalu tumbuk sampe halus dan berbentuk bubuk. Sisihkan.
- Penyajiannya : tata bihun di bawah, beri kubis di atasnya, lalu bagian atas diberi suwiran ayam. Kalo suka bisa ditambah seledri dan bawang goreng. Lalu beri taburan koya dan telur rebus. Bisa juga diberi perasan jeruk nipis.
Selain itu, soto ayam lamongan ini mempunyai rasa yang sangat segar dan bercita rasa gurih dan enak. Penggunaan ayam kampung akan membuat soto ayam ini semakin gurih. Soto ayam asal lamongan ini berbeda dengan soto biasa. Kuah sotonya menggunakan bumbu koya sehingga ketika dicampurkan, tekstur kuah dari sotonya akan lebih kental. Setelah ayam matang, angkat dari kaldu dan sisihkan.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat soto ayam lamongan hari ini! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
