Ingin tau rahasia bikin roti sobek metode tangzhong (water roux) yang nikmat? Gak usah ragu lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep roti sobek metode tangzhong (water roux) terbaik! Perkaya perbendaharaan resepmu dengan roti sobek metode tangzhong (water roux)! Hidangan spesial untuk akhir pekan. Selamat mencoba resepnya!
Pada umumnya orang sudah minder duluan roti sobek metode tangzhong (water roux) karena takut hasil masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti sobek metode tangzhong (water roux)! Pertama dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu sebaiknya gunakan bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Kawan-kawan dapat membuat roti sobek metode tangzhong (water roux) hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep roti sobek metode tangzhong (water roux)!
Untuk menyiapkan Roti sobek metode Tangzhong (water roux), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Siapkan Tangzhong :
- Gunakan 2 sdm terigu protein sedang
- Sediakan 80 ml air
- Gunakan Dough :
- Ambil 280 gr tepung protein tinggi
- Gunakan 40 ml susu fullcream
- Sediakan 1 sdt ragi instant
- Sediakan 30 ml whiping cream
- Sediakan 1 butir telur
- Ambil 3 sdm gula pasir
- Siapkan 1 sdm susu bubuk
- Sediakan 2 sdm mentega
- Gunakan 1 sdt garam
- Ambil Isian apa aja boleh,saya pake meses..bahan yg ada aja
It makes the bread softer and increase its shelf life. The mix of flour and liquid is cooked together till all the moisture is absorbed into the flour and thick gelatinous mix (roux) is formed. Cara Membuat Roti Sobek Metode Water Roux. Eh ternyata hasilnya lebih dari itu, aku malah bikin satu lo. resep roti dengan water roux, cara membuat roti dengan water roux, roti sobek dengan water roux, fungsi water roux, resep roti manis metode water roux, kegunaan water roux, resep.
Cara membuat Roti sobek metode Tangzhong (water roux):
- Membuat adonan tangzhong : campur terigu dan air,sampai tidak ada yg bergerindil. masak sampai mengental,dinginkan sampai suhu ruang
- Dough : susu,gula,ragi dicampur,masukkan tepung,tangzhong,susu bubuk,whiping cream,telur uleni sampai stengah kalis
- Berikutnya masukkan mentega dan garam uleni sampai kalis elastis,bulatkan
- Taruh diwadah yg sudah diolesi minyak
- Tutup adonan dengan kain basah diamkan hingga adonan mengembang,sekitar 30 menit - 1 jam, tergantung kondisi cuaca
- Kempiskan,uleni sebentar,dipotong menjadi 9 bagian
- Bulatkan,pipihkan..isi dg isian apa aja sesuai selera,tutup. Bulatkan lagi
- Susun diloyang yg sudah diolesi mentega,kertas roti,dioles mentega lagi. Tutup dg kain lembab lagi diamkan 30 menit - 1 jam
- Panggang di oven,saya pakai otang. Di rak bawah 30 menit,rak atas 10 menit. Atau sesuaikan oven masing masing
- Selamat mencoba
See more ideas about Food, Water roux, Bread. A Tangzhong Roux (also called a Tangzhong Water Roux or Water Roux) is a flour and water roux that is added to yeast bread recipes. The technique was first mentioned by Yvonne Chen in her book, "Bread Doctor", published in. Heat mixture over medium-low heat while stirring constantly until it thickens enough that your stirring leaves 'lines' or 'trails' on the surface, and then remove from heat immediately and scrape into. Resep Roti Sobek Roti Kasur Tanpa Mixer.
Mudah bukan membuat roti sobek metode tangzhong (water roux)? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
