Coba resep onde onde wijen sebagai hidangan istimewa akhir pekan ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Makanan onde onde wijen ini pas untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak sulit dibuat.
Kebanyakan orang tidak berani memasak onde onde wijen karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari onde onde wijen! Mulai dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, agar cita rasa makanan semakin enak tentu saja harus memakai berbagai bumbu agar makanan yang dihasilkan terasa enak. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Teman-teman dapat menghidangkan onde onde wijen hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep onde onde wijen!
Untuk menghidangkan Onde onde wijen, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Ambil Bahan untuk isian :
- Sediakan 100 gr kacang hijau pakai kulit/kupas
- Siapkan 570 ml air bersih
- Ambil 1/4 sdt garam halus
- Sediakan 100 gr gula pasir
- Ambil 50 gr gula merah(sesuai selera)
- Sediakan 30 gr tepung terigu serbaguna(sy pakai kompas)
- Gunakan Bahan untuk kulit :
- Sediakan 300 gr tepung ketan putih(sya pakai rose brand)
- Ambil 20 gr tepung beras putih(sya pakai rose brand)
- Ambil 30 gr gula pasir
- Ambil 240 ml air hangat yang agak panas
- Ambil Bahan pelengkap :
- Siapkan Secukupnya wijen mentah(sya 60 gr)
- Siapkan Secukupnya minyak untuk menggoreng
Cara membuat onde-onde wijen ini cukup praktis dan mudah. Bagaimana, cara membuat onde-onde wijen dengan isian kacang hijau ini sangat mudah bukan? Onde-onde ini nikmat disantap dalam keadaan hangat bersama. Brilio.net - Camilan onde-onde merupakan salah satu jajanan yang digemari banyak orang.
Proses membuat Onde onde wijen:
- Cara membuat isian:cuci bersih kacang hijau lalu rendam selama +-6 jam, lalu cuci bersih kembali dan tambahkan air bersih sebanyak 400 ml. Masak dengan api sedang hingga mendidih. Setelah mendidih kecilkan api lalu tutup dan tunggu hingga air menyusut(sesekali di aduk untuk memastikan bagian bawah tidak gosong)
- Selagi menunggu kacang hijau matang/air surut siapkan panci lalu masukkan gula merah, gula pasir,garam dan air sebanyak 100 ml. Panaskan dengan api sedang cenderung kecil, aduk2 sampai semua gula larut. Tidak harus mendidih hanya sampai semua gula larut. Setelah gula larut. Matikan kompor dan sisihkan.
- Lanjut ke kacang hijau. Setelah air mulai menyusut dan kacang hijau sudah matang dan lunak. Masukkan rebusan air gula tadi dengan cara di saring. Lalu aduk rata dan tutup kembali. Sesekali di aduk untuk memastikan bagian bawah tidak gosong. Tunggu hingga air gula menyusut dan kacang hijau semakin lunak.
- Setelah air gula mulai menyusut. Larutkan tepung dengan air sebanyak 70 ml, lalu tuangkan ke dalam rebusan kacang hijau, aduk cepat hingga semua bahan tercampur rata dan kacang hijau mulai mengental. Akan terasa agak berat namun harus terus di aduk untuk mencegah tepung menggumpal. Pastikan semua bahan tercampur merata dan kacang hijau tidak lagi cair/mengental. Setelah itu istirahatkan sampai kacang hijau dingin. Tutup bagian atas kacang hijau agar tidak kering.
- Setelah kacang hijau dingin. Timbang/bagi kacang hijau sesuai selera lalu bulatkan. Disini saya timbang seberat 21-22 gr/biji menghasilkan 24 biji bulatan kacang hijau. Sisihkan.
- Selanjutnya bahan kulit : siapkan wadah, lalu masukkan tepung ketan dan tepung beras aduk rata. Larutkan gula pasir dengan air hangat +-240 ml. Uleni tepung ketan dan tepung beras dengan air gula(tuang airnya sedikit2 jangan langsung banyak takutnya benyek/terlalu encer), uleni sampai kalis/tidak lengket di tangan dan bisa dibentuk. Adonannya lembab, tidak kering dan tidak basah jika dirasa kering tambahkan sdkit lagi air panas sampai adonan lembab.
- Adonan selanjutnya dibentuk bulat masing2.. saya timbang seberat 22-23 gr hasilnya harus untuk isian 24 biji. Bulatkan adonan lalu pipihkan kemudian masukkan isian lalu tutup kembali, tekan2 perlahan bagian yang tersambung dan beri sedikit dorongan kecil untuk memastikan tidak ada cela.supaya isiannya tidak keluar saat digoreng. Bulatkan kembali lalu gulingkan ke atas wijen rapatkan wijen supaya tidak mudah terlepas dengan cara ditekan2 perlahan. Lakukan sampai semua isian habis.
- Siapkan wajan yang agak besar lalu masukkan minyak goreng yang banyak. Masukkan kue yang sudah siap digoreng dalam keadaan minyak masih dingin. Pastikan kuenya terendam minyak.
- Nyalakan kompor dengan api kecil tunggu sampai kue mengapung kira2 7 menit. Lalu naikkan sedikit nyala api ke sedang cenderung kecil. Aduk bolak balik supaya matangnya merata sampai bagian luarnya garing merata dan berwarna sedikit kecoklatan. Jika di rasa sudah cukup kokoh. Angkat dan tiriskan sebentar dan tata di atas loyang yang sudah di alas tissue penyerap minyak. Usahakan jangan di tumpuk ketika masih panas.
- Kue onde onde wijen pun sudah siap disantap.😊 selamat mencoba yah bunda.
Selain rasanya yang enak dan bentuknya yang bulat, taburan wijen membuat makanan ini terasa lebih gurih. Each onde-onde is coated with fresh shredded coconut. Get all the tips to make this traditional Onde-onde burst while boiling. Sometimes, the dough may crack during the cooking process. Karena itu, Onde-onde masuk dalam jajaran jajanan pasar.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat onde onde wijen hari ini! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
