Onde Wijen Pandan (adonan kokoh di luar, empuk di dalam)
Onde Wijen Pandan (adonan kokoh di luar, empuk di dalam)

Jenuh dengan menu makanan yang itu-itu saja? Yuk coba resep onde wijen pandan (adonan kokoh di luar, empuk di dalam) ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! onde wijen pandan (adonan kokoh di luar, empuk di dalam) salah satu menu makanan dengan rasa berani dan tentunya dijamin pasti nagih.

Sebagian Besar orang malas mulai memasak onde wijen pandan (adonan kokoh di luar, empuk di dalam) karena takut rasa masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari onde wijen pandan (adonan kokoh di luar, empuk di dalam)! Pertama dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, kualitas bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!

Sobat dapat menyiapkan onde wijen pandan (adonan kokoh di luar, empuk di dalam) hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin onde wijen pandan (adonan kokoh di luar, empuk di dalam) yuk!

Untuk memasak Onde Wijen Pandan (adonan kokoh di luar, empuk di dalam), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
  1. Gunakan Bahan isian:
  2. Siapkan 200 gr kacang hijau kupas, rendam kurang lebih 1 jam
  3. Siapkan 200 ml santan
  4. Siapkan 100 gr gula pasir
  5. Gunakan 1/4 sdt garam halus
  6. Ambil 1/4 sdt vanili bubuk (saya: 1/2 sdt vanilla pasta, lebih wangii)
  7. Siapkan 2 lembar daun pandan, simpulkan
  8. Ambil Bahan kulit:
  9. Ambil 320 gr tepung ketan
  10. Gunakan 80 gr kentang, kukus dan haluskan
  11. Ambil 80 gr gula pasir
  12. Sediakan 1/4 sdt garam (saya 1/2 sdt)
  13. Sediakan 220 ml air hangat (kurang lebih, disesuaikan saja)
  14. Gunakan Beberapa tetes essence pandan kualitas bagus
  15. Sediakan Bahan lapisan:
  16. Ambil 100 gr wijen putih (saya mix dengan wijen hitam, lebih cantik)
  17. Gunakan 1 liter minyak untuk menggoreng

Selain rasanya yang enak dan bentuknya yang bulat, taburan wijen membuat makanan ini terasa lebih gurih. Bahkan macamnya pun sangat banyak, ada onde-onde kacang hijau, onde-onde pandan, onde-onde ketan hitam dan. Celupkan setiap onde onde ke dalam air dingin kemudian gulingkan di atas biji wijen sampai merata. Goreng onde onde sampai mengapung dan berwarna kuning kecokelatan.

Langkah-langkah menyiapkan Onde Wijen Pandan (adonan kokoh di luar, empuk di dalam):
  1. Untuk bahan isian: Kukus 30 menit kacang hijau kupas yang telah direndam. Setelah matang, blender dengan santan (tingkat kehalusan sesuai selera saja ya..). Masak adonan menggunakan wajan anti lengket. Tambahkan garam, gula, vanili, daun pandan. Masak dengan api kecil hingga air susut dan adonan menjadi pasta. Angkat, sisihkan. Setelah agak dingin, bulat-bulatkan kurang lebih 15 gram.
  2. Untuk bahan kulit: Dalam baskom campurkan tepung ketan, kentang kukus yang telah dihaluskan, gula, garam. Tuang sedikit demi sedikit air hangat sambil diuleni, sampai adonan lentur dan dapat dibentuk. Tambah essence pandan, uleni kembali.
  3. Siapkan: mangkok/piring berisi air matang, dan piring berisi wijen.
  4. Bulat-bulatkan adonan kulit kurang lebih 20gr masing-masing. Pipihkan dan beri isian di tengahnya. Bulatkan kembali sampai rapat. Celupkan ke dalam mangkok berisi air, lalu gulingkan ke piring berisi wijen. Bulatkan kembali sambil agak sedikit ditekan agar wijen menempel sempurna. Lanjutkan sampai adonan habis.
  5. Siapkan minyak banyak di dalam wajan cekung. Masukkan onde wijen dalam keadaan minyak dingin. Lalu nyalakan api kecil saja. Ketika onde mulai mengapung, besarkan sedikit api. Bolak balik onde agar kematangannya merata. Lakukan sampai onde habis. Sajikan, dan selamat menikmati 😉
  6. Tips: 1) Memasukkan onde dalam keadaan minyak dingin bertujuan agar onde tidak meletus dan pecah. 2) Gunakan wajan yang cekungannya cukup dalam agar onde terendam, sehingga bentuknya bagus dan matang rata. 3) Ketika akan memasukkan onde ke dalam minyak, bulatkan onde sekali lagi supaya bulatnya sempurna. 4) Penggunaan kentang kukus bertujuan agar adonan dalamnya empuk, jadi kalau bisa jangan di skip yah. 5) Adonan isi bisa dimasukkan ke dalam lemari es beberapa saat agar lebih mudah dibulatkan.
  7. Selamat mencoba! 😊

Onde-onde pandan menjadi varian rasa onde-onde yang cukup digemari keluarga karena. Selain membelinya anda bisa membuat onde-onde wijen isi kacang hijau di rumah, karena cara membuatnya mudah. Tambahkan gula pasir, daun pandan dan santan kelapa. Aduk-aduk di atas api kecil sampai kalis. Nggak harus beli di luar, kamu bisa membuatnya di rumah.

Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat onde wijen pandan (adonan kokoh di luar, empuk di dalam) hari ini! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.