Jenuh dengan hidangan yang itu-itu aja? Yuk coba resep soto tangkar ayam ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! soto tangkar ayam salah satu menu makanan dengan rasa berani dan tentunya dijamin pasti nagih.
Banyak orang sudah minder duluan soto tangkar ayam karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto tangkar ayam! Mulai dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, agar cita rasa makanan semakin lezat tentu saja harus menggunakan berbagai bumbu supaya makanan yang dibikin terasa lezat. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Kamu dapat menghidangkan soto tangkar ayam hanya dengan menggunakan 29 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep soto tangkar ayam!
Untuk membuat Soto tangkar ayam, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Gunakan 600 gr ayam, pisahkan tulang & dagingnya, iris dadu/selera
- Siapkan Bumbu halus :
- Gunakan 1 sdt garam(kurang bs dtambah, utk mempermudah proses pengulekan
- Siapkan 8 siung bawang merah
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Ambil 5 bh cabe kriting merah
- Gunakan 5 bh kemiri
- Siapkan 1 , 5 ruas jari jahe (asli 1 ruas)
- Siapkan 1 sdt lada bubuk
- Gunakan 1 sdm ketumbar bubuk
- Siapkan 1 sdt jinten
- Sediakan Bumbu pelangkap :
- Ambil 2 lbr daun salam
- Gunakan 2 btng sereh (asli 1, sy 2 kecil)
- Siapkan 4 lbr daun jeruk (asli2)
- Sediakan 1 ruas lengkuas geprek
- Siapkan 1 btng kayu msnis
- Ambil 5 btr cengkeh
- Gunakan 3 btr kapulaga (asli 2)
- Sediakan 1 bh kembang lawang /pekak
- Sediakan Secukupnya gula pasir /merah
- Siapkan Secukupnya kaldu bubuk
- Ambil 1000 ml air & 65 ml kara(uk kecil)
- Ambil Bahan pelengkap :
- Gunakan Secukupnya tomat potong dadu
- Sediakan Secukupnya daun bawang sledri cincang kasar
- Siapkan Secukupnya bawang merah goreng
- Siapkan Secukupnya krupuk udang /emping, sy krupuk putih yg ada di rmh
- Gunakan Sambal bawang rebus cabe & baput, uleg
Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer. Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah. Rasanya yang gurih diperoleh dari bumbu-bumbu rempah seperti jahe, merica, ketumbar, dan kemiri.
Cara menyiapkan Soto tangkar ayam:
- Cuci bersih sysm buang lemaknya pisahkan, tulang & dagingnya, potong dadu/ selera
- Panaskan secukupnya minyak utk menumis bumbu. Tumis bumbu halus sampai beraroma & berminyak. Masukkan ayam & bumbu pelengnkap, kecuali gula, air & santan. Aduk rata, sampai berubah warna. Kecilkan api. Tutup, biarkan sampai keluar air & empuk.
- Buka tutup, aduk, tambah secukupnya air aduk, tsmbah gula & garam jk perlu, aduk rata. Cek rasa. Tutup biarkan bumbu benar2 meresap & air agak sat. Jk dirasa sdh pas, tsmbahkan sisa air & santan aduk rata, sampai benar2 mendidih. Cek rasa lg. Angkat.
- Penyajian, tuang ayam& kuahnya pd mangkuk, tambahkan tomar, dsun n bawang sledri, bawang goreng. Bs tambah sambal bg yg suka + krupuk.
Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi. Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi. Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Pada masa itu, para penjajah biasanya memotong sapi ketika mereka berpesta. Akan tetapi, mereka tidak menggunakan semua bagian sapi.
Selamat mencoba resep soto tangkar ayam! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
