Jenuh sama menu makanan yang itu-itu aja? Yuk coba resep wajik ketan gula merah ini, mungkin bisa jadi pilihan paling cocok! Satu lagi makanan yang bakal membuat meja makan semakin meriah - wajik ketan gula merah! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama orang special!
Sebagian Besar orang sudah menyerah duluan wajik ketan gula merah karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari wajik ketan gula merah! Pertama dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, jenis bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu selalu gunakan bahan yang masih fresh.. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Teman-teman dapat membuat wajik ketan gula merah hanya dengan menggunakan 7 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep wajik ketan gula merah!
Untuk menyiapkan Wajik ketan gula merah, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Ambil 500 gr beras ketan putih., cuci bersih lalu rendam selama 6 jam
- Siapkan 500 ml santan kental
- Siapkan 500 gr gula merah/gula jawa, sisir halus
- Gunakan 150 gr gula pasir
- Ambil 1/2 sdt garam
- Gunakan 5 lembar daun pandan, simpul
- Gunakan 600 ml air panas
Bagi anda yang mungkin bertanya-tanya apakah ketan hitam juga bisa dibuat wajik, jawabannya pasti iya karena beras ketan hitam juga sama halnya dengan beras ketan putih sehingga keduanya. Begitu banyak kue yang dibuat dengan bahan dasar beras ketan, salah satunya ialah wajik. Sebutan kue wajik sendiri lebih terkenal di daerah Jawa Tengah dan memiliki sebutan yang berbeda-beda di setiap daerah. Kue ini termasuk dalam kategori jajanan basah dengan cita rasa manis dan nikmat.
Langkah-langkah membuat Wajik ketan gula merah:
- Kukus beras yg sudah di rendam selama 15 menit lalu siram air panas sedikit demi sidikit sambil di aduk perlahan. Lakukan 2 tahap penyiraman sampai air panas habis, kemudian kukus selama 20 menit/sampai beras matang sempurna. Matikan api
- Rebus santan kental bersamaan dengan gula merah dan daun pandan, aduk2 sampai gula merahnya larut dan mendidih. Matikan api, lalu saring
- Lalu masukkan ke wajan: larutan gula merah, beras ketan kukus, gula pasir dan garam. Aduk2 terus sampai meletup letup dan adonan mengering. Langsung padatkan ke dalam wadah, biarkan dingin.
Wajik ketan umumnya dibuat dengan tambahan gula merah sehingga didapatkan warna gelap kecoklatan. Hmmm sepertinya santan yang saya gunakan juga tidak kental sehingga kurang berminyak juga wajiknya. Wajik ketan terbuat dari beras ketan yang dikukus kemudian dimasak dengan campuran santan, dan gula hingga berminyak dan terasa lembut. Gula yang digunakan pada wajik jenis ini biasanya adalah gula merah. Gula merah yang digunakan akan membuat wajik menjadi berwarna coklat muda hingga coklat tua.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat wajik ketan gula merah hari ini! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
