Coba resep wajik ketan gula merah sebagai hidangan istimewa akhir pekan ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! wajik ketan gula merah cocok untuk santapan sehari-hari di rumah maupun untuk hidangan pesta.
Banyak orang takut mulai memasak wajik ketan gula merah karena takut rasa masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari wajik ketan gula merah! Pertama dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, agar rasa makanan semakin enak tentu saja harus memakai banyak bumbu supaya makanan yang dihasilkan tidak terasa datar. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Teman-teman dapat menghidangkan wajik ketan gula merah hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin wajik ketan gula merah yuk!
Untuk menyiapkan Wajik ketan gula merah, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan 1 liter beras ketan (rendam min 2 jam)
- Ambil 500 ml air (bisa di ganti santan lagi)
- Sediakan Bahan kinca gula :
- Siapkan 1 liter santan (pisahkan yg kental)
- Ambil 500 gr gula merah
- Siapkan 7 sdm gula pasir
- Gunakan 7 lembar daun jeruk purut
- Gunakan 2 lembar daun pandan
- Sediakan Secukupnya garam
Wajik ketan terbuat dari beras ketan yang dikukus kemudian dimasak dengan campuran santan, dan gula hingga berminyak dan terasa lembut. Gula yang digunakan pada wajik jenis ini biasanya adalah gula merah. Gula merah yang digunakan akan membuat wajik menjadi berwarna coklat muda hingga coklat tua. Begitu banyak kue yang dibuat dengan bahan dasar beras ketan, salah satunya ialah wajik.
Proses menyiapkan Wajik ketan gula merah:
- Kukus ketan yang telah di cuci bersih selama 30 menit (hingga ketan berwarna mengkilap)
- Angkat ketan dan masukan dalam wadah lalu beri air yang 500ml tadi aduk rata lalu kukus kembali hingga matang (20menit) sisihkan
- Mebuat kinca gula : masukan santan cair, gula merah yg telah di iris halus, gula pasir,garam,daun jeruk dan daun pandan masak hingga kinca menjadi kental (proses ini memakan waktu agak lama sekitar 20 menit dan sering d kocek ya bunda biar tidak meluap)
- Setelah kinca surut/kental masukan ketan dan aduk rata agar benar2 meresap setelah tercampur rata baru matikan kompor dan masukan dalam cetakan
- Setelah dingin baru di potong menggunakan pisau yang d alasi plastik / menggunakan spatula plastik ya selamat mencoba bunda..
Sebutan kue wajik sendiri lebih terkenal di daerah Jawa Tengah dan memiliki sebutan yang berbeda-beda di setiap daerah. Kue ini termasuk dalam kategori jajanan basah dengan cita rasa manis dan nikmat. Wajik ketan umumnya dibuat dengan tambahan gula merah sehingga didapatkan warna gelap kecoklatan. Ada wajik yang dibuat dari beras ketan dan gula merah, ada yang menggunakan gula kelapa, dan lainnya. Lihat juga resep Wajik Ketan Gula Merah enak lainnya.
Mudah bukan membuat wajik ketan gula merah? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
