Coba resep jengkol balado sebagai menu istimewa hari ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! jengkol balado cocok untuk disandingkan dengan berbagai hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin lengkap dan special.
Banyak orang sudah minder duluan jengkol balado karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari jengkol balado! Pertama dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, jenis bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat menghidangkan jengkol balado hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin jengkol balado yuk!
Untuk menghidangkan Jengkol Balado, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil 500 gr jengkol tua
- Ambil 10 buah cabe rawit merah
- Ambil 10 buah cabe merah keriting
- Ambil 6 siung bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Siapkan 1 buah tomat
- Siapkan 1 sdm garam (sesuai selera)
- Siapkan 1/2 sdt gula
- Gunakan 1/2 sdt penyedap (bisa skip)
- Gunakan 1 ruas lengkuas
- Gunakan 2 lembar daun salam
Tidak heran, bumbu balado dapat dengan mudah ditemukan di pasar. Beberapa contoh makanan yang sering dimasak dengan bumbu balado adalah telur, ayam, dan ikan. Pada resep kali ini, akan dibahas mengenai jengkol bumbu balado. Jengkol Balado rasa pedas siap disajikan sebagai lauk nasi putih.
Proses memasak Jengkol Balado:
- Cuci bersih jengkol, rendam semalaman sambil ganti air tiap 6 jam, lalu rebus jengkol hingga empuk. Setelah empuk lalu tiriskan dan pukul jengkol dengan ulekan hingga memar.
- Goreng jengkol hingga kecoklatan
- Masukkan bumbu-bumbu ke dalam copper, dan haluskan
- Tingkat kehalusan sesuai selera, kalau saya suka yg masih agak kasar
- Tumis bumbu yg sudah dihaluskan, masukkan daun salam dan lengkuas, tumis hingga harum lalu masukkan jengkol dan tambahkan 1/2 gelas air.
- Masukkan garam, gula dan penyedap, dan masak lagi hingga bumbu meresap. Koreksi rasa, dan jika air sudah menyusut segera angkat dan sajikan
Cara membuat Jengkol Balado khas Padang diatas memang sangat mudah. Namun ada satu masalah yang mungkin tidak terpikirkan oleh kita setelah mengonsumsi sajian Jengkol Balado yaitu bau mulut yang tidak sedap. Jengkol balado sangat cocok apabila dinikmati sebagai lauk makan nasi hangat ataupun ketupat (lontong), terutama saat perut sedang keroncongan atau lapar. Selain itu jika Anda menyukai rasa pedas, Anda dapat menambahkan jumlah cabe di atas sesuai selera masing-masing mengingat takaran cabe diatas merupakan takaran pedas yang standar atau umum. Jengkol bisa diolah menjadi berbagai varian masakan.
Ternyata cukup mudah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat jengkol balado. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
