Jenuh sama hidangan yang itu-itu saja? Mari coba resep ketan srikaya gula merah ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! Hadirkan ketan srikaya gula merah untuk agenda masak akhir pekan ini. Menu ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Kebanyakan orang malas mulai memasak ketan srikaya gula merah karena takut rasa masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari ketan srikaya gula merah! Mulai dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, agar rasa makanan semakin lezat tentu saja harus memakai banyak bumbu supaya makanan yang dibuat terasa enak. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat menyiapkan ketan srikaya gula merah hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin ketan srikaya gula merah yuk!
Untuk menghidangkan Ketan Srikaya Gula Merah, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan Bahan Lapisan Bawah:
- Gunakan 250 gr beras ketan putih
- Ambil 200 ml (1 sdm) fiber creme yang dilarutkan)
- Gunakan 1 helai daun pandan
- Siapkan secukupnya Garam
- Sediakan Bahan Lapisan Atas:
- Gunakan 500 ml air/santan
- Ambil 125 gr fiber creme(pengganti santan)
- Sediakan 6 sdm tepung terigu
- Ambil 3 sdm tepung maizena
- Gunakan 250 gr gula merah
- Sediakan 3 butir telur ayam
- Gunakan secukupnya Garam
- Gunakan secukupnya Jika kurang manis bisa ditambahkan gula pasir
Ketan gurih yang berpadu dengan srikaya legit nan manis merupakan kombinasi yang sempurna. Jajanan tradisional yang lezat ini juga memiliki sebutan berbeda di tiap daerah seperti katri sala di Makassar, katan sarikayo di Minang, sarimuka lakatan di Kalsel, dan bulukat selai di Aceh. Update ya, ini foto no edit ,cuma pakai. Ketan dan lapisan atasnya lembut, sudah sering saya bikin dan saya jual,, banyak yang suka.
Langkah-langkah menyiapkan Ketan Srikaya Gula Merah:
- Cuci dan rendam beras ketan selama 2-3 jam.didihkan larutan fiber creme dan daun pandan kemudian masukkan beras ketan, masak sampai air menyusut. Kukus beras ketan 15 menit sampai setengah matang.
- Padatkan dalam cetakan.tekan berulang sampai padat agar saat lapisan atas dituang tidak meresap nantinya.
- Untuk lapusan atas, rebus gula merah dan saring agar bersih dari ampas.dingin kan sejenak.Masukkan bahan lainnya dan aduk smpai rata.jika perlu saring kembali agar tidak bergerindil.tuang adonan diatas ketan padat dan kukus 20 menit atau sampai matang.(saya pakai beberapa cetakan dan mengukus diricecooker jg agar cepat selesai).
- Setelah matang dinginkan terlebih dahulu agar mudah dilepas dari cetakan.lepih praktis menggunakan alumunium foil.
Ketan srikaya khas minang (lamang sarikayo) MEMBUAT KUE KETAN SRIKAYA GULA MERAH JAJANAN TRADITIONAL RESEP TALAM KETAN GULA MERAH Assalamualaikum kali ini saya mau berbagi resep kue tradisional lagi. Biasanya bikin srikaya ala ala Palembang yang pake daun suji, pandan dan makannya dengan ketan. Sekarang pengen bikin srikaya gula merah :-). Lumayaan buat sweet treat momi,karna kalo dari pengalaman bikin srikaya pandan, Abi nggak suka.
Mudah bukan membuat ketan srikaya gula merah? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
