Ingin memasak sayur asam kepala ikan baung khas banjar yang lezat? Gak perlu ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep sayur asam kepala ikan baung khas banjar terbaik! sayur asam kepala ikan baung khas banjar salah satu sajian dengan rasa berani dan tentunya dijamin pasti nagih.
Sebagian Besar orang tidak berani memasak sayur asam kepala ikan baung khas banjar karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sayur asam kepala ikan baung khas banjar! Pertama dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Selain itu, kualitas bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu selalu gunakan bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat membuat sayur asam kepala ikan baung khas banjar hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep sayur asam kepala ikan baung khas banjar!
Untuk memasak Sayur asam kepala ikan baung khas banjar, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Ambil 4 buah kepala ikan baung yang sudah dibelah,cuci bersih
- Gunakan 2 buah kacang panjang,potong kira" 4 cm
- Sediakan 1 buah tomat potong jadi 4
- Ambil 2 buah cabe hijau potong serong
- Siapkan 2 buah cabe merah potong serong
- Sediakan 6 buah belimbing wuluh potong serong
- Ambil 1 batang serai memarkan
- Gunakan 2 cm laos memarkan
- Siapkan sedikit gula
- Ambil secukupnya garam
- Ambil sedikit penyedap
- Ambil 500 ml air
- Sediakan bumbu yang dihaluskan :
- Gunakan 5 butir kemiri
- Siapkan 5 butir bawang merah
- Ambil 1 cm kunyit
- Sediakan 1/2 bks kecil terasi
Di rumah makan yang tersebar di Banjar, sayur ini mudah didapati. Lontong orari atau lontong sayur khas Banjarmasin disajikan bersama lauk berupa ikan gabus dan telur atau ayam yang dibumbui merah. Tentunya nasi khas Banjar ini berbeda dengan nasi kuning khas Banjarnegara di Jawa Tengah, ataupun Gangan Paliat adalah masakan khas Banjarmasin yang terbuat dari ikan baung. Untuk menyantap gangan paliat biasanya beberapa rumah makan akan menyediakan sayur daun singkong.
Proses menyiapkan Sayur asam kepala ikan baung khas banjar:
- Panaskan air sampai mendidih,masukkan bumbu yang dihaluskan,serai,dan laos tunggu sampai mendidih lagi
- Masukkan kepala ikan dan telur ikan baung,cabe,belimbing wuluh,dan tomat aduk rata lalu masukkan gula,garam dan penyedap tunggu sampai mendidih dan kepala ikan sudah mulai matang.
- Tambahkan sayur seperti kacang panjang dan kol.tunggu sampai sayur layu dan angkat.
- Tambahan supaya sayur lebih enak saat disantap saya tambahkan sambel terasi.
- Berikut bahannya: bawang merah, cabe,dan tomat diulek sampai halus beri garam,gula, dan terasi bakar.terakhir tambahkan mangga yang dicincang dan perasan limau kuit.
Sayur asem Jakarta yang membedakan dengan sayur asam lainnya adalah pemakaian cabe dan kemiri. Kunci membuat sayur asem komplit dan asli yang menjadi ciri khas kuliner metropolitan ini Tampilan kuahnya yang bening mengingatkan kita pada sayur asem khas Surabaya dan Jawa. Sayur asem termasuk sajian sehat yang menyegarkan. Yuk intip kreasi resep sayur asem yang bisa Anda coba di rumah agar tidak membosankan. Selain mudah dibuat, sayur asem juga sangat menyegarkan.
Mudah bukan membuat sayur asam kepala ikan baung khas banjar? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
