Ingin bikin keumamah tongkol khas aceh yang enak? Tidak usah pusing lagi, disini kami sudah menyiapkan resep keumamah tongkol khas aceh terbaik! keumamah tongkol khas aceh cocok untuk sajian sehari-hari di rumah maupun untuk santapan pesta.
Sebagian Besar orang takut mulai memasak keumamah tongkol khas aceh karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari keumamah tongkol khas aceh! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu gunakan bahan yang masih fresh.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat memasak keumamah tongkol khas aceh hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep keumamah tongkol khas aceh!
Untuk menyiapkan Keumamah Tongkol Khas Aceh, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan 12 potong ikan tongkol besar
- Ambil 8 bawang merah
- Ambil 3 bawang putih
- Sediakan 8 cabe merah kering (remdam terlebih dahulu)
- Siapkan 4 cabe merah segar
- Gunakan 6 buah Cabe rawit
- Siapkan 1 buah Tomat kecil
- Siapkan 7 buah belimbing sunti
- Siapkan 4 Cabe hijau
- Gunakan 10 lembar daun temurui
- Sediakan 2 serai
Salah satunya adalah masakan khas Aceh berbahan dasar ikan laut. Namanya eungkot keumamah atau lebih dikenal dengan keumamah. Ikan tongkol yang dijadikan bahan masakan berasal dari ikan yang telah dikeringkan selama beberapa hari sehingga nyaris tidak ada lagi kandungan airnya. Eungkot Keumamah merupakan masakan khas Aceh lainnya dengan cita rasanya yang sangat menantang.
Langkah-langkah menghidangkan Keumamah Tongkol Khas Aceh:
- Rebus terlebih dahulu ikan tongkol. Lalu suwir dengan menggunakan garpu dan buang tulang
- Haluskan 5 bawang merah, 3 bawang putih, cabe merah, cabe merah kering, belimbing sunti, cabe rawit dan tomat hingga halus.
- Iris 3 bawang merah, lalu tumis bersama bumbu halus dengan minyak yang sedikit banyak hingga harum serta masukkan daun temuruin dan serai. Tumis hingga harum
- Setelah harum, masukkan sedikit air dan ikan tongkol. Aduk aduk hingga bumbu meresap dan air mengering
- Setelah kira kira air meresap tambahkan irisan cabe hijau dan aduk kembali hingga cabai layu.
- Sangat enak disantap dengan nasi hangat moms
Catatan: * Tips membuat Keumamah Rebus ikan tuna/tongkol/suree yang telah dibersihkan isi perutnya dalam keadaan utuh, beri perasan jeruk nipis atau asam jawa,rebus sampai. Keumamah merupakan masakan khas Aceh lainnya dengan cita rasanya yang sangat nikmat. Ikan yang digunakan biasanya adalah ikan tongkol atau ikan tuna yang dikeringka dengan cara dijemur, lalu direbus dan kemudian disalai. Aceh merupakan salah satu wilayah yang berada di ujung barat Indonesia dan beberapa tahun silam terkena bencana Tsunami yang menghabiskan seluruh wilayahnya. Akan tetapi bencana yang melanda tidak membuat penduduk menjadi putus asa.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat keumamah tongkol khas aceh hari ini! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
