Bosen dengan menu makanan yang itu-itu aja? Yuk coba resep keumamah (cakalang aceh) ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! Satu lagi hidangan yang bisa bikin meja makan semakin meriah - keumamah (cakalang aceh)! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama seluruh keluarga!
Kebanyakan orang takut mulai memasak keumamah (cakalang aceh) karena takut hasil masakannya tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari keumamah (cakalang aceh)! Mulai dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, jenis bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu selalu pakai bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Teman-teman dapat membuat keumamah (cakalang aceh) hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin keumamah (cakalang aceh) yuk!
Untuk membuat Keumamah (cakalang aceh), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Gunakan 1 kg ikan tuna
- Sediakan 10 siung bawang merah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Gunakan 10 tangkai cabe merah (pedas sesuai selera)
- Gunakan 10 butir asam sunti (belimbing wuluh yang dikeringkan)
- Gunakan 1 buah tomat besar
- Gunakan 1 sdm kunyit bubuk
- Gunakan 1 sdm ketumbar bubuk
- Sediakan Minyak yang banyak
Harusnya ini pakai ikan kayu, yaitu ik. BANDA ACEH - Keumamah merupakan salah satu kuliner tradisional masyarakat Aceh yang terbuat dari bahan baku ikan, jenis tongkol dan cakalang. Apabila dikemas dengan baik, makanan ini dapat dijadikan peluang usaha yang bisa dipasarkan ke seluruh Indonesia. Eungkot Keumamah tak sekadar kuliner autentik khas Aceh.
Proses menghidangkan Keumamah (cakalang aceh):
- Cuci bersih dan potong 2 ikan tuna. Marinasi sebentar dengan perasan jeruk nipis
- Blender bawang merah,bawang putih, cabe, sunti, tomat, kunyit bubuk, dan ketumbar bubuk dengan sedikit air. Sisihkan
- Kukus ikan tuna sampai matang (sekitar 15 menit)
- Setelah matang, suir2 ikan. Jangan terlalu halus nanti mudah hancur saat dimasak
- Panaskan minyak di wajan. We
- Goreng ikan yang telah disuir ke dalam minyak panas sampai seluruh ikan terendam
- Goreng ikan sampai 3/4 kering, lalu tuangkan bumbu yang telah diblender
- Aduk ikan dan bumbu sampai tercampur rata
- Tambahkan garam. Koreksi rasa dan biarkan sampai bumbu benar2 matang dan meresap ke ikan.
- Angkat dan sajikan
Tapi pada masa lampau eungkot keumamah mengunakan bahan ikan tongkol atau cakalang. Makanan ini jadi bekal para pejuang di Aceh saat masa kolonial Belanda. Eungkot Keumamah dibuat dari daging ikan tongkol atau cakalang. Foto: @bandawindsor Resep Keumamah Ikan kayu khas Aceh - Makanan khas Aceh bernama Keumamah ini adalah salah satu makanan tradisional Aceh yang memiliki rasa khas yang sangat digemari oleh masyarakat luas, khususnya daerah Aceh. Masakan ini mempunyai banyak sebutan, mulai dari keumamah, katshiobushi dan juga ikan kayu.
Mudah bukan membuat keumamah (cakalang aceh)? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
