Ingin tau rahasia membuat classic mooncake yang enak? Gak perlu pusing lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep classic mooncake terbaik! classic mooncake salah satu makanan dengan rasa berani dan tentunya dijamin pasti nagih.
Banyak orang sudah menyerah duluan classic mooncake karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari classic mooncake! Mulai dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Selain kualitas peralatan memasak, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu gunakan bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Kawan-kawan dapat memasak classic mooncake hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin classic mooncake yuk!
Untuk menghidangkan Classic Mooncake, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Gunakan ☘️ bahan kulit :
- Sediakan 100 gr tep kunci
- Gunakan 30 ml minyak sayur
- Ambil 60 gr golden syrup
- Sediakan 1/2 sdm alkaline water / air abu
- Sediakan ☘️ filling :
- Gunakan Redbean paste / pasta kc hijau
- Gunakan 4 salted egg yolks
- Sediakan Secukupnya rice vinegar
- Siapkan ☘️ olesan (campur rata):
- Siapkan 1 kuning telur ayam
- Gunakan 1 sdm susu uht plain
Mooncakes: Mooncakes are a type of Chinese pastry traditionally eaten during the Mid-Autumn festival, but can be enjoyed any time in the year. I decided to make some this past Chinese New Year. This recipe shows you how to create traditional Cantonese mooncakes from scratch without purchasing golden syrup or kansui. It uses black sesame filling with salty egg yolk.
Proses menyiapkan Classic Mooncake:
- Filling : ambil telur asin mentah, ambil kuningnya saja. Letakkan di kukusan. Siram tiap2 kuning telur dengan rice vinegar l. Lalu kukus 10 menit. Dinginkan.
- Filling : redbean paste timbang @ 110 gr x 4 pc. Pipihkan redbean, beri kuning telur asin matang di tengahnya, lalu bulatkan.
- Kulit : campur semua bahan jadi 1, uleni sampai kalis, lalu bungkus dengan cling wrap, diamkan 2 jam.
- Setelah 2 jam, bagi adonan kulit jadi 4 bagian sama berat (ditimbang ya). Pipihkan di antara 2 plastik membentuk bulatan. Baluri tangan dgn tep, ambil bulatan tsb, isi dengan filling. Bungkus filling dengan adonan kulit hingga rapi. Lalu cetak dengan cetakan mooncake.
- Sebelum dipanggang, perciki mooncake dengan air matang supaya ketika dipanggang ga retak2. Oven dengan suhu 160dc api bawah selama 25 menit (sesuaikan dengan oven masing2 ya) Setelah 10 menit pertama, keluarkan dr oven, oles dengan bahan olesan, lalu oven kembali sampai matang.
- Simpan mooncake minimal 2 hari supaya kulitnya moist baru dihidangkan.
This article is part of our Mid-Autumn Festival Family Guide. Sign up for our newsletter to receive our best activity, recipe and craft ideas before every Chinese holiday. See more ideas about Moon cake, Mooncake recipe and Asian desserts. Mooncakes—Traditional Version Traditional Cantonese Dim Sum for a special occasion - usually served for the August. Red bean mooncake, matcha mooncake, and yoghurt mooncake of Ganso are also worth to taste.
Selamat mencoba resep classic mooncake! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
