Jenuh dengan sajian makanan yang itu-itu saja? Mari coba resep tempe mendoan sambal korek ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! tempe mendoan sambal korek merupakan salah satu menu makanan yang paling digemari. Yuk, waktunya untuk memasaknya sendiri di rumah!
Kebanyakan orang sudah menyerah duluan tempe mendoan sambal korek karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tempe mendoan sambal korek! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, agar cita rasa makanan semakin enak pastinya harus menggunakan banyak bumbu agar masakan yang dibikin tidak terasa datar. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Teman-teman dapat memasak tempe mendoan sambal korek hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin tempe mendoan sambal korek yuk!
Untuk membuat Tempe Mendoan Sambal Korek, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Gunakan 1/2 papan tempe
- Ambil Secukupnya minyak untuk menggoreng
- Gunakan Bahan Marinasi:
- Ambil 3 siung bawang putih
- Sediakan 2 cm kunyit
- Siapkan 1 sdt ketumbar butir
- Ambil 1 sdm garam kasar (1 sdt garam halus)
- Siapkan 2 lemabar daun jeruk tanpa tulang daun (optional)
- Ambil 5 sdm air
- Siapkan Bahan Adonan:
- Siapkan 3 sdm tepung terigu serbaguna
- Siapkan 1 sdm tepung beras
- Ambil 1/2 sdt garam
- Sediakan 1/2 sdt ajinomoto / penyedap
- Sediakan Secukupnya air
- Siapkan 3 helai daun bawang,, rajang
- Sediakan Bahan Sambal Korek:
- Siapkan 10 buah cabe rawit setan
- Gunakan 10 buah bawang merah
- Ambil 2 siung bawang putih
- Siapkan 1 sdt garam
- Sediakan 1 sdt gula pasir
- Sediakan 1/4 sdt ajinomoto / penyedap
- Gunakan 4 sdm minyak panas
Camilan yang dikenal berasal dari daerah Banyumas ini punya tekstur khas karena cara membuatnya yang juga berbeda. Dalam bahasa Banyumas, Jawa Tengah, istilah mendoan berasal. Potong tempe mendoan menjadi beberapa bagian sama besar. Baluri seluruh potongan tempe mendoan dengan adonan tepung sampai merata.
Langkah-langkah menyiapkan Tempe Mendoan Sambal Korek:
- Membuat sambal korek: uleg bawang putih, bawang putih dan cabe rawit dengan garam (supaya tidak licin) hingga halus. tambahkan gula pasir dan ajinomoto lalu siram dengan minyak panas. Sisihkan.
- Iris tempe tipis-tipis. uleg bahan marinase : kunyit, ketumbar, dan bawang putih dengan garam (supaya tidak licin). tambah 5 sdm air.
- Lumuri irisan tempe dengan bumbu marinasi. diamkan 20 menit. Campur semua bahan adonan basah, ambil sebagian sisa bumbu marinasi untuk campuran adonan basah, tambah air secukupnya sambil diaduk. Jika adonan basah bisa menempel dan menutupi tempe saat tempe dicelup berarti kekentalan adonan sudah pas.
- Tambahkan irisan daun bawang ke adonan basah. celupkan setiap bagian irisan tempe ke adonan, lalu goreng.
- Goreng mendoan di minyak panas dengan api sedang hingga berwarna cokelat terang atau sesuai selera (umumnya mendoan disajikan dengan tekstur tempe yg masih setengah mentah), angkat dan tiriskan. tata mendoan di atas piring dan sajikan dengan sambal korek. yummy…🙏👍🇮🇩
Kalau gak, bakal ada bagian yang gak renyah dan berminyak, lho. Di resep Tempe Mendoan Plus Sambel Kecap ini hidangan tempe mendoannya mantap dan pasangannya klop. Jadi lauk atau camilan sama-sama bikin doyan. Siapa yang tidak suka Tempe Mendoan? Makanan yang terbuat dari kedelai ini kaya akan protein nabati.
Selamat mencoba resep tempe mendoan sambal korek! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
