Perlu makanan praktis untuk hari ini? Resep mie titi / mie kering ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! mie titi / mie kering cocok untuk hidangan sehari-hari di rumah maupun untuk santapan pesta.
Kebanyakan orang takut mulai memasak mie titi / mie kering karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mie titi / mie kering! Mulai dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Selain itu, agar cita rasa makanan kuat tentu saja harus memakai banyak bumbu supaya masakan yang dibuat tidak terasa hambar. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Kawan-kawan dapat menghidangkan mie titi / mie kering hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mie titi / mie kering yuk!
Untuk menyiapkan Mie Titi / Mie Kering, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan Mie halus khusus utk mie titi,klo g ada bisa pake mie jenis lain
- Gunakan 1/2 ekor ayam
- Sediakan Secukupnya bakso, iris tipis
- Ambil Secukupnya sawi hijau
- Sediakan 3 ltr Air untuk merebus
- Siapkan Secukupnya minyak utk menumis
- Siapkan Secukupnya garam, kaldu bubuk
- Ambil 3 sdm minyak wijen
- Ambil 2 sdm saus tiram
- Sediakan 1 btr telur, beri sdkit air lalu kocok
- Gunakan Secukupnya larutan kanji & maizena, perbandingan 3:1
- Siapkan Bumbu halus :
- Ambil 8 siung bawang putih
- Siapkan 1 sdt merica butir
- Sediakan Pelengkap :
- Siapkan Irisan daun bawang, jeruk nipis, sambel kuning, kecap
Mie titi yang gurih renyah disiram kuah kental dari telur dan tepung maizena. Mie Kering or Makassar Dried Noodle is an Chinese Indonesian cuisine, a type of dried noodle served with thick gravy and sliced chicken, shrimp, mushrooms, liver, and squid. Titi's are the most popular in Makassar, hence the name of "Mie Titi" become synonymous with Makassar dried noodle. Mie tietie sama dengan mie rebus lainnya tetapi mienya digoreng kering dahulu baru dituangkan kuah, enak banget deh coba yuk, saya punya resepnya neh.
Proses menyiapkan Mie Titi / Mie Kering:
- Goreng mie hingga agak kecoklatan,, dinginkan lalu simpan dlm wadah kedap udara.
- Rebus air bersama ayam, angkat ayam setelah matang, sisihkan.
- Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan ke dalam kaldu ayam. Tambahkan garam, kaldu bubuk, saus tiram dan minyak wijen.masukkan kocokan telur lalu didihkan kembali, test rasa.
- Siapkan irisan bakso, ayam yg disuwir"/potong", dan sayuran. Masukkan ke dalam panci kaldu, tunggu hingga mendidih kembali lalu masukkan larutan kanji&maizena sdkit demi sedikit sambil terus di aduk, hingga agak mengental.
- Matikan api, lalu sajikan selagi panas.
Mie goreng kering disirami kuah kental yang dibuat dari telur dan tepung maizena. Kedai Pelangi Mie titi dibuat dari mie telur berwarna kuning tipis yang digoreng kering sehingga lebih renyah dari ifu mie. Letakkan mie kering diatas piring saji. Lalu anda bisa menyiramkan kuah yang tadi sudah dibuat. Kini Mie Kering Khas Makasar atau lebih dikenal dengan Mie Titi siap disajikan.
Mudah bukan membuat mie titi / mie kering? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
