Perlu sajian praktis untuk hari ini? Resep nasi kuning khas banjar ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! nasi kuning khas banjar pas untuk disandingkan dengan berbagai hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin lengkap.
Banyak orang sudah minder duluan nasi kuning khas banjar karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari nasi kuning khas banjar! Mulai dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selain kualitas peralatan memasak, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Kalian dapat menghidangkan nasi kuning khas banjar hanya dengan menggunakan 28 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep nasi kuning khas banjar!
Untuk menghidangkan Nasi Kuning Khas Banjar, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Gunakan Bahan nasi kuning:
- Siapkan 500 g beras
- Gunakan 750 ml santan kekentalan sedang
- Siapkan 1 sdt kunyit bubuk
- Ambil 1 sdt ketumbar bubuk
- Sediakan 3 siung bawang putih, haluskan
- Siapkan 2 btg serai, geprek
- Siapkan 2 lembar daun jeruk
- Gunakan Secukupnya garam
- Sediakan 3 sdt air jeruk nipis
- Siapkan Bahan habang(bumbu merah):
- Gunakan 500 g ayam
- Sediakan 2 butir telur, rebus
- Sediakan Secukupnya garam, gula merah, kaldu bubuk, merica bubuk
- Gunakan 1 buah jeruk nipis/cuka
- Siapkan 5 cm kayu manis
- Sediakan 500 ml air
- Siapkan 2-3 sdm minyak sayur
- Ambil Bumbu halus habang:
- Gunakan 15 buah cabe keriting merah(sesuai selera,boleh ganti cabe merah
- Ambil 4 buah bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Ambil 1/2 bks terasi kecil(1/2 sdt)
- Sediakan 2 cm jahe
- Sediakan Bahan pelengkap:
- Siapkan Secukupnya bawang merah goreng
- Sediakan Secukupnya kerupuk
- Siapkan Secukupnya timun, kemangi
Untuk Nasi kuning yang dihidangkan bersama bumbu habang khas Banjar dan juga lauk pauk komplit menjadi pilihan hidangan istimewa. Nasi kuning yang dimiliki oleh daerah Banjar berbeda dengan nasi kuning dari daerah-daerah lain. Perbedaan tersebut bisa dilihat dari jenis beras yang digunakan. Selain jenis berasnya, orang Banjar juga menggunakan bumbu yang berbeda sehingga memberikan ciri khas sebagai ikon kuliner di kota.
Proses menyiapkan Nasi Kuning Khas Banjar:
- Cuci beras, lalu kukus selama 30 menit. Angkat masukkan dalam wajan/baskom.
- Siapkan panci kecil, masukkan santan, kunyit, ketumbar, serai, daun jeruk, garam dan bawang putih. Aduk rata dan masak sampai mendidih. Tes rasa untuk mengetahui garamnya pas atau tidak.
- Masukkan campuran santan yang panas ke dalam nasi, aduk rata. Terakhir tambahkan air jeruk nipis, aduk rata. Diamkan sampai menyerap.
- Setelah menyerap kukus lagi sampai matang.
- Ayam & telur masak habang: cuci bersih ayam, beri perasan jeruk nipis dan diamkan selama 10 menit. Rebus telur sampai matang dan kupas.
- Bilas ayam. Goreng ayam dan telur sampai berkulit. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan kayu manis, garam, kaldu bubuk, merica bubuk dan gula merah. Tumis sampai matang dan berminyak.
- Tambahkan ayam dan telur, aduk rata.
- Tambahkan air. Masak sampai bumbu meresap dan menyusut. Tes rasa dan matikan api.
- Sajikan dengan pelengkapnya.
Nasi Kuning Banjar umumnya dinikmati saat sarapan. Nasi kuningnya harum berempah, lauknya ikan masak habang yang lezat. Selain ikan gabus, bisa juga disajikan ayam atau daging yang dimasak bersama telur rebus. Untuk jakarta, bogor, bekasi.kami siap antar. Anissa ini pelanggan cilik kami, setiap sabtu minggu pasti makan nasi kuning kami.
Mudah bukan membuat nasi kuning khas banjar? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
