Ingin membuat lalampa (lemper isi ikan pedas) yang lezat? Gak perlu pusing lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep lalampa (lemper isi ikan pedas) terbaik! Satu lagi menu makanan yang bakal membuat meja makan semakin meriah - lalampa (lemper isi ikan pedas)! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama seluruh keluarga!
Sebagian Besar orang malas mulai memasak lalampa (lemper isi ikan pedas) karena takut hasil masakannya tidak lezat. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lalampa (lemper isi ikan pedas)! Pertama dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Selain kualitas peralatan memasak, kualitas bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu sebaiknya gunakan bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Kamu dapat menyiapkan lalampa (lemper isi ikan pedas) hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin lalampa (lemper isi ikan pedas) yuk!
Untuk menyiapkan Lalampa (lemper isi ikan pedas), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Gunakan beras ketan
- Siapkan santan masak
- Siapkan daun pandan
- Sediakan daun salam
- Gunakan daun pisang
- Gunakan tusuk lidi
- Gunakan Bahan isian :
- Sediakan daging ikan cakalang
- Sediakan cabe merah
- Siapkan bawang putih
- Sediakan bawang merah
- Ambil jahe digeprek
- Gunakan sereh digerpek
- Ambil daun jeruk
- Sediakan garam
- Ambil gula pasir
- Ambil penyedap
- Siapkan minyak goreng
- Gunakan air
Lalampa adalah kudapan khas Manado yang bentuknya menyerupai lemper dengan isian ikan yang sudah dibumbui. Isi, lumuri ikan dengan air jeruk nipis. Goreng di atas api panas sampai matang. TIPS utk Ikan tongkol asap bisa diganti dengan ikan tongkol atau tuna segar yg dibakar di atas bara api atau panggang di oven hingga matang dan Bakar lalampa diatas bara api kecil hingga daunnya kering kecoklatan dan aromanya harum. proses pemanggangan hanya utk menambah aroma karena.
Proses membuat Lalampa (lemper isi ikan pedas):
- Rendam beras ketan selama 2 jam lalu cuci bersih, tiriskan
- Masak santan bersama daun pandan, daun salam dan 1 sdm garam setelah mendidih, angkat sisihkan
- Siapkan dandang lalu kukus beras ketan selama 20 menit
- Setelah itu angkat ketan masukan kedalam santan yg telah dimasak hingga air santannya meresap lalu kukus kembali selama 20 menit
- Membuat isian suir daging ikan yang sudah dikukus / direbus
- Haluskan cabe, bawang merah & bawang putih
- Tumis bumbu halus masukan daging ikan yg sedah disuir tambahkan jahe, sereh, daun jeruk, garam, gula & penyedap, korekai rasanya jika sudah pas angkat
- Setelah ketan matang angkat, ambil daun pisang yang sudah dipotong2 selebar 20cm ambil 1 sendok makan penuh taruh didaun pipihkan lalu beri isian ikannya padatkan dan gulung ujung2nya kita sematkan tusuk lidi (bisa menggunakan staples tapi hati2 saat membukanya)
- Setelah semua selesai bakar menggunakan teflon yg diolesi minyak, hingga daun layu terbakar, angkat sajikan
Bikin deh Lalampa alias lemper isi tongkol pedas. yum yum yum. Resep Lalampa Isi Ikan Asap Asal Manado yang Enak dan Legit. Lalampa cocok untuk disantap dalam keadaan panas maupun dingin. Perlu kesabaran dan waktu ekstra untuk membuat Lalampa karena butuh pernak-pernik di sana - sini tetapi jika Jika tersedia pilih ikan tuna segar kemudian bakar di atas elektrik grill atau di atas kompor dengan wajan pembakar. Lalampa adalah makanan ringan serupa lemper yang populer di Manado.
Mudah bukan membuat lalampa (lemper isi ikan pedas)? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
