Bosan sama hidangan yang itu-itu aja? Mari coba resep donat kentang anti kempes / donat kentang frozen / donat glaze ini, mungkin bisa jadi pilihan paling tepat! Satu lagi hidangan yang bakal bikin meja makan semakin meriah - donat kentang anti kempes / donat kentang frozen / donat glaze! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama orang special!
Pada umumnya orang sudah minder duluan donat kentang anti kempes / donat kentang frozen / donat glaze karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari donat kentang anti kempes / donat kentang frozen / donat glaze! Mulai dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, agar cita rasa makanan semakin lezat pastinya harus memakai berbagai bumbu agar makanan yang dihasilkan tidak terasa hambar. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat memasak donat kentang anti kempes / donat kentang frozen / donat glaze hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 17 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep donat kentang anti kempes / donat kentang frozen / donat glaze!
Untuk menyiapkan Donat Kentang Anti Kempes / Donat Kentang Frozen / Donat Glaze, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Gunakan Bahan Donat
- Siapkan 150 gr Terigu protein tinggi
- Ambil 100 gr Terigu protein sedang
- Siapkan 100 gr Kentang, rebus / kukus, haluskan
- Gunakan 45 gr Gula pasir
- Gunakan 2 sdm Susu bubuk
- Ambil 2 butir Kuning telur
- Sediakan 90 ml Air es
- Ambil 30 gr Margarin
- Ambil 1 1/2 sdt Ragi instan
- Ambil 1/4 sdt Garam
- Sediakan Bahan Glaze
- Sediakan 10 1/2 sdm Tepung gula (sekitar 85 gr)
- Ambil 1 sdm Margarin, lelehkan
- Siapkan 2-4 sdm Air panas / Susu cair panas
- Sediakan 1/4 sdt Vanila pasta (boleh diskip)
- Sediakan Bahan Topping
- Siapkan Secukupnya Ceres
- Siapkan Secukupnya Biskuit oreo, buang fla vanilanya, tumbuk halus
- Sediakan Secukupnya Gula warna warni
Selain itu, Chef Riduan juga menyarankan penggunaan mentega Cara membuat donat kentang mengembang sempurna juga dipengaruhi oleh proses menggoreng. Gunakan jumlah minyak yang banyak dan api. Tidak bisa dipungkiri kalau donat masuk dalam deretan penganan legendaris. Keunikan bentuk dan kelezatannya menjadi cerita yang tanpa putus.
Cara menyiapkan Donat Kentang Anti Kempes / Donat Kentang Frozen / Donat Glaze:
- Masukkan bahan basah (kentang, telur dan air es1), aduk rata, jika perlu di blender agar halus. Sisihkan
- Di wadah terpisah, campur seluruh bahan kering (tepung, gula, ragi, susu bubuk), aduk rata
- Campurkan kedua bahan dan uleni sebentar dengan tangana sampai tercampur rata
- Tambahkan margarin dan garam, uleni sampai kalis elastis tembus pandang jika di tarik. Karena kebetulan tangan lagi ga fit, aku putuskan pake mixer. Aku mixer sekitar 15 menit.
- Setelah itu langsung bagi adonan menjadi 40 gr atau sesuai selera. Di loyang letakkan kertas roti yang sudah dipotong segi empat seperti ini. Gunanya agar memudahkan kita saat mengangkatnya ke penggorengan supaya tidak penyok
- Bulat2kan adonan, letakkan diatas kertas roti yang diatasnya sudah ditaburi tepung secukupnya agar tidak lengket. Tutup dengan lap kering. Biarkan selama 25 menit
- Pipihkan adonan dengan tangan secara lembut agar sedikit gepeng saja.
- Lubangi adonan dengan tip atau apapun yang bulat, saya menggunakan tutup botol yang sebelumnya dicelupkan ketepung agar tidak lengket. Setelah itu tutup kembali dengan kain, diamkan selama 20 menit
- Tuang minyak ke dalam kuali, masak dengan api kecil. Putarkan lubang donat dengan sumpit (saya menggunakan tusuk sate) agar lubang donat tidak menyusut saat digoreng
- Ketika donat sudah kecokelatan balikan donat. Masak hingga kedua sisi berwarna sama dan muncul white ring. Angkat dan tiriskan. Disini saya tidak menggunakan tissue untuk mengeringkannya. Hanya dengan digantungkan ke tusuk sate diatas mangkok atau kotak makanan
- Di gambar ini ada donat yang kecokelatan dan ada yang masih putih. Yang putih ini saya goreng sebentar saja supaya bisa jadi donat frozen. Setelah donat kering dan dingin, saya susun di plastik dan dimasukkan ke frezer. Jika mau dimasak kembali esoknya, keluarkan dlu dari frezer tunggu sampai lembut kemudian goreng kembali dengan api kecil sampai kecokelatan
- Setelah dingin beri toping sesuai selera. Disini saya menggunakan glaze dasar dengan topping ceres, biskuit dan gula warna warni. Cara membuat glaze : Di mangkok masukkan gula tepung, vanila pasta dan mentega cair aduk rata. Masukkan sedikit demi sedikit air panas sambil diperhatikan konsistensi kekentalannya. Maaf kalau di step ini ga ada fotonya, saya lupa ngambil.
- Jika ingin menjadi glaze seluruh permukaan donat, adonan lebih cair dengan jumlah air yang lebih banyak. Celupkan donat ke permukaan glaze, putar dan balikkan donat untuk permukaan yang lain dengan cara yang sama. Tiriskan. Saat dingin glaze akan mengeras dipermukaan donat
- Jika ingin menjadi glaze dengan toping seperti ini, usahakan adonan glaze lebih kental dengan air yang dikurangi. Setelah dicelup ke glaze kental lanjutkan celup ke topping yang diinginkan. Selamat bereksperimen 😘😘😘
- TIPS : (1) Rebus kentang sampai benar-benar lembut dan usahakan saat menggilingnya benar-bemar halus jika perlu menggunakan mixer (2) Air es yang digunakan diadonan, dituang sedikit demi sedikit karena tiap suhu rumah kita berbeda2 dan jenis tepung juga berbeda2 yang kita gunakan (3) Gula pasir yang digunakan lebih baik yang bergerindil halus agar mudah saat diuleni (4) Agar lebih nikmat air es dapat diganti dengan susu cair dingin
- (5) Saat menggoreng jika ada balon balon kecil dipermukaan donatnya bisa ditusuk dengan tusuk gigi (6) Agar tetap empuk setelah digoreng, sudah dingin masukkan ke dalam wadah kedap udara, saat akan dimakan baru diberi topping.. Semoga bermanfaat tipsnya.. Happy cooking 😘😘😘
- UPDATE… Keesokan harinya donat frozen dikeluarkan dari freezer, saya biarkan agak suhu ruang sekitar 10 menit. Lalu digoreng kayak step diatas, hasilnya sama2 baik, tidak kempes. Masih lembuttt… Bahagiaaa rasanyaaa.
Karena itu akhirnya dia meminta pembuat roti agar membuat lubang dibagian tengahnya. Penjelasan lengkap seputar Resep Donat Kentang Empuk Anti Gagal. Donat Super Enak, Lezat, Mudah, Simple, Sederhana, Praktis, Lembut Ala Resep Donat Kentang - Menikmati hidangan yang spesial pada akhir pekan merupakan suatu momen yang sangat nikmat terlebih lagi jika bersama. Apa kelebihan menambahkan kentang pada adonan donat? Selain memberikan rasa unik, tekstur donat juga akan lebih legit.
Ternyata tidak sulit, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat donat kentang anti kempes / donat kentang frozen / donat glaze. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
