Lagi mencari resep donat kentang yang paling lezat? Tidak usah pusing lagi, disini kami sudah menyiapkan resep donat kentang terbaik! Hidangan donat kentang ini cocok untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak susah dibuat.
Pada umumnya orang sudah minder duluan donat kentang karena takut hasil masakannya tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari donat kentang! Mulai dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain kualitas peralatan memasak, kualitas bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya gunakan bahan yang masih fresh.. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat memasak donat kentang hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin donat kentang yuk!
Untuk menghidangkan Donat Kentang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Gunakan Bahan Biang Tepung kentang:
- Sediakan 50 gr tepung kentang
- Ambil 200 ml susu cair
- Sediakan Bahan Utama :
- Sediakan 325 gr terigu protein tinggi
- Sediakan 200 gr terigu protein sedang
- Sediakan 50 gr susu bubuk
- Gunakan 85 gr gula pasir
- Ambil 11 gr ragi instan
- Gunakan 7 gr baking powder double acting
- Ambil 1/4 sdt vanili powder
- Siapkan 1 gr bread improver, jika punya (boleh skip)
- Siapkan 4 btr kuning telur
- Siapkan 1 btr telur utuh
- Sediakan 100 gr susu cair
- Gunakan 50 gr whipping cream
- Ambil 80 gr butter (margarine juga boleh)
- Siapkan 7 gr garam halus
- Sediakan Topping :
- Siapkan Bebas sesuai selera, bisa buttercream, glaze aneka rasa, dll
- Sediakan Minyak padat untuk menggoreng
Salah satu hidangan yang dapat dipilih adalah. Membuat donat kentang sebaiknya menggunakan bahan dan takaran yang tepat. Selain itu, Chef Riduan juga menyarankan penggunaan mentega daripada margarin, agar donat bertekstur lembut. Contohnya adalah donat croissant, donat telo, dan donat kentang yang saat ini akan di bahas.
Langkah-langkah menyiapkan Donat Kentang:
- Siapkan bahan. Usahakan susu, whipping cream, telor, dan butter, dalam keadaan dingin ketika digunakan.
- Bahan Biang Tepung Kentang : panaskan susu cair hingga mendidih, kecilkan api, masukkan tepung kentang, aduk cepat hingga rata, matikan api. Aduk2 terus sampai kalis. Dinginkan di suhu ruang.
- Campur bahan kering di dlm mixing bowl : tepung, susu, gula, BPDA, ragi, vanili, improver dan biang. Aduk rata dengan mixer kecepatan rendah. Masukkan telor, susu cair, dan whipping cream. Kocok dgn kecepatan tinggi sampai setengah kalis. Mskkan butter dan garam, mix lagi sampai kalis. Gak perlu sampai elastis windowpane. Jika dirasa kurang cairan, bisa ditambah air es sedikit demikit sedikit
- Keluarkan dari bowl, bulatkan, diamkan sebentar, sekitar 5 menit. Potong2 50 gr, bulatkan. Dan diamkan lagi sekitar 20 menit. Lebih baik selama proofing selalu ditutup dengan kain bersih atau plastik.
- Cetak adonan sesuai selera. Bisa menggunakan cetakan donat atau hanya sekedar membuat lobang di bagian tengah adonan menggunakan jari telunjuk yg kemudian dilebarkan.
- Letakkan adonan donat yg sudah terbentuk tadi ke dalam wadah yg dialasi kertas roti atau ditaburi sedikit tepung. Tutup dengan kain bersih atau plastik. Diamkan kembali selama 45-55 menit, tergantung kondisi suhu di tempat masing2. Kira2 mengembang 2x lipat.
- Panaskan minyak padat agak banyak. Goreng donat hingga keemasan, lalu balik, hingga keemasan juga. Jangan goreng donat dengan membolak-balik. Hanya goreng per sisi nya satu kali aja. Donat yang ideal adalah yg terbentuk “garis pinggang warna putih” (white ring) di bagian tengah. NB : maapkan yang sempet ke foto pas goreng donatnya agak “eksotik” warnanya, alias terlalu kecoklatan 😁
- Dinginkan dan dan hias. Usahakan menghias tidak dalam keadaan masih panas, karena nanti bisa melelehkan bahan hiasan atau toppingnya
Gimana sih cara membuat donat kentang yang super enak dan lembut? Resep donat kentang - Donat adalah salah satu makanan atau kue yang telah banyak dikenal oleh banyak orang di Indonesia maupun di luar negeri. Donat termasuk makanan yang bisa menggugah. Cara Membuat Donat Kentang - Donat merupakan salah satu kue atau cemilan yang sangat populer di dunia. Donat ini merupakan kue yang digoreng, dibuat dari adonan tepung terigu, gula, telur.
Selamat mencoba resep donat kentang! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
