Bosen dengan sajian makanan yang itu-itu saja? Kamu perlu coba resep roti sobek metode tangzhong (water roux) ini, mungkin bisa jadi pilihan paling tepat! Perkaya perbendaharaan resepmu dengan roti sobek metode tangzhong (water roux)! Makanan spesial untuk hari ini. Selamat mencoba resepnya!
Kebanyakan orang takut mulai memasak roti sobek metode tangzhong (water roux) karena takut hasil masakannya tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari roti sobek metode tangzhong (water roux)! Pertama dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, kualitas bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat membuat roti sobek metode tangzhong (water roux) hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin roti sobek metode tangzhong (water roux) yuk!
Untuk membuat Roti sobek metode Tangzhong (water roux), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Ambil Tangzhong :
- Gunakan 2 sdm terigu protein sedang
- Sediakan 80 ml air
- Sediakan Dough :
- Ambil 280 gr tepung protein tinggi
- Ambil 40 ml susu fullcream
- Gunakan 1 sdt ragi instant
- Ambil 30 ml whiping cream
- Gunakan 1 butir telur
- Gunakan 3 sdm gula pasir
- Gunakan 1 sdm susu bubuk
- Siapkan 2 sdm mentega
- Ambil 1 sdt garam
- Sediakan Isian apa aja boleh,saya pake meses..bahan yg ada aja
It makes the bread softer and increase its shelf life. The mix of flour and liquid is cooked together till all the moisture is absorbed into the flour and thick gelatinous mix (roux) is formed. Cara Membuat Roti Sobek Metode Water Roux. Eh ternyata hasilnya lebih dari itu, aku malah bikin satu lo. resep roti dengan water roux, cara membuat roti dengan water roux, roti sobek dengan water roux, fungsi water roux, resep roti manis metode water roux, kegunaan water roux, resep.
Proses menghidangkan Roti sobek metode Tangzhong (water roux):
- Membuat adonan tangzhong : campur terigu dan air,sampai tidak ada yg bergerindil. masak sampai mengental,dinginkan sampai suhu ruang
- Dough : susu,gula,ragi dicampur,masukkan tepung,tangzhong,susu bubuk,whiping cream,telur uleni sampai stengah kalis
- Berikutnya masukkan mentega dan garam uleni sampai kalis elastis,bulatkan
- Taruh diwadah yg sudah diolesi minyak
- Tutup adonan dengan kain basah diamkan hingga adonan mengembang,sekitar 30 menit - 1 jam, tergantung kondisi cuaca
- Kempiskan,uleni sebentar,dipotong menjadi 9 bagian
- Bulatkan,pipihkan..isi dg isian apa aja sesuai selera,tutup. Bulatkan lagi
- Susun diloyang yg sudah diolesi mentega,kertas roti,dioles mentega lagi. Tutup dg kain lembab lagi diamkan 30 menit - 1 jam
- Panggang di oven,saya pakai otang. Di rak bawah 30 menit,rak atas 10 menit. Atau sesuaikan oven masing masing
- Selamat mencoba
See more ideas about Food, Water roux, Bread. A Tangzhong Roux (also called a Tangzhong Water Roux or Water Roux) is a flour and water roux that is added to yeast bread recipes. The technique was first mentioned by Yvonne Chen in her book, "Bread Doctor", published in. Resep Roti Sobek Roti Kasur Tanpa Mixer. A Tangzhong Roux (also called a Tangzhong Water Roux or Water Roux) is a flour and water roux that is added to yeast bread recipes.
Selamat mencoba resep roti sobek metode tangzhong (water roux)! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
