Ingin tau rahasia bikin ayam bumbu rujak surabaya (resep ibu) yang lezat? Gak usah pusing lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep ayam bumbu rujak surabaya (resep ibu) terbaik! Hadirkan ayam bumbu rujak surabaya (resep ibu) untuk agenda masak akhir pekan ini. Makanan ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Kebanyakan orang sudah minder duluan ayam bumbu rujak surabaya (resep ibu) karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari ayam bumbu rujak surabaya (resep ibu)! Mulai dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, jenis bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Sobat dapat menyiapkan ayam bumbu rujak surabaya (resep ibu) hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin ayam bumbu rujak surabaya (resep ibu) yuk!
Untuk memasak Ayam Bumbu Rujak Surabaya (resep ibu), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil 500-600 gr Paha ayam (kalau mau pakai dada ayam juga boleh)
- Gunakan disarankan ayam yang ada lemaknya, bisa juga sayap ayam
- Gunakan bumbu :
- Ambil 8 buah cabai merah besar
- Sediakan 9 buah cabai merah kecil / cabai rawit merah (sesuai selera)
- Siapkan 6 siung bawang putih
- Gunakan 7 siung bawang merah
- Siapkan 2 biji kemiri
- Gunakan 1 sdt Lengkuas bubuk / 1 ruas jari Lengkuas
- Sediakan 1 sdt kunyit bubuk / 1 ruas jari kunyit
- Gunakan 1/2 sdt jahe bubuk
- Gunakan 2 lembar daun jeruk purut (daun jeruk limau)
- Siapkan 1 blok kaldu jamur (boleh pakai kaldu lain kurang lebih 1 sdt)
- Sediakan 1 daging biji pala/ diganti bubuk pala sejumput jari (bs skip)
- Sediakan 1/2 sdt merica bubuk secukupnya
- Sediakan secukupnya garam
- Siapkan untuk sayur pendamping bisa dgn sayur cah sawi
- Siapkan Urap urap juga enak, atau dengan sayur kulup (sayur rebus)
- Ambil Bahan tambahan :
- Gunakan 500 ml air
- Gunakan Minyak goreng
Namun sekarang, rujak bukan hanya menjadi. Ini bukan ayam dengan sambal rujak buah, loh. Disebut bumbu rujak karena terdapat banyak rempah selain cabai, termasuk gula merah yang biasa digunakan dalam sambal rujak buah. Tentu pedas, manis, dan gurih bersatu di lidah anda!
Cara menyiapkan Ayam Bumbu Rujak Surabaya (resep ibu):
- Cuci bersih ayam dan potong sesuai selera, jangan lupa beri sayatan dibagian ayam yg tebal dagingnya supaya cepat matang dan bumbu merasuk dengan baik. sisihkan ayam yg sudah bersih.
- Siapkan bumbu. disini saya menggunakan Food processor untuk mengolah semua bumbu. bisa juga pakai blender.
- Masukan semua bumbu kedalam blender. kecuali kulit biji pala(kalau pakai pala bubuk campurkan saja ke dalam blender) dan garam.
- Setelah bumbu halus, siapkan Wok anti lengket atau wajan teflon (happy call juga bisa) diatas kompor. tuangkan sedikit minyak goreng kira kira 5 Sdm didalam wajan. panaskan dengan api tinggi. setelah minyak panas turun kan api sampai level sedang.
- Tuang bumbu yang telah di blender kedalam wajan. aduk aduk bumbu sampai merata dengan minyak, setelah bau bumbu mulai harum dan bumbu mulai berwarna sedikit lebih gelap, koreksi rasa dan masukan garam sedikit demi sedikit sampai rasa mendapatkan rasa Umami. gurih gurih sedap
- Masukan ayam kedalam wajan dan aduk merata dengan bumbu.
- Setelah merata naikan level api ke tinggi dan tuangkan sedikit demi sedikit air. tutup dengan penutup wajan.(disarankan tutup kaca supaya gampang terlihat kalau tidak ada tutup biasa tapi jangan terlalu rapat biar bisa di intip)
- Selalu kontrol kadar air didalam wajan jangan sampai terlalu gosong.
- Cek ke empukan ayam dengan menusuknya menggunakan garpu.
- Jika ayam belum empuk tambahkan air lagi setelah air susut. jika sudah dirasa empuk. susutkan air sampai kering dan sedikit mirip terpanggang. ini agak susah tapi enak hasilnya kalau berhasil.
- Taraaaa Ayam bumbu rujak surabaya resep ibu jadiii. selamat menikmati.
Ayam bumbu rujak, satu olahan ayam tradisional nan menggiurkan yang begitu disukai orang Indonesia karena kejutan rasanya. Bumbu-bumbunya berpadu dengan serasi dan meninggalkan sedikit rasa pedas dan asam manis yang selalu disambut baik oleh lidah Asia kita. Indonesian main dish Ayam (Panggang) Bumbu Rujak, resep, asli, Indonesia, step-by-step. Resep Ayam Bumbu Rujak Original. image via fimela.com. Resep pertama yang bisa Kamu coba adalah ayam bumbu rujak original.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat ayam bumbu rujak surabaya (resep ibu) hari ini! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
