Perlu menu praktis untuk hari ini? Resep cuko pempek kental ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! cuko pempek kental cocok untuk dipadukan dengan berbagai macam hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin komplit.
Sebagian Besar orang malas mulai memasak cuko pempek kental karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari cuko pempek kental! Mulai dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, agar rasa makanan kuat pastinya harus menggunakan banyak bumbu supaya makanan yang dibikin tidak terasa hambar. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat memasak cuko pempek kental hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep cuko pempek kental!
Untuk menghidangkan Cuko Pempek Kental, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Gunakan 1,5 kg gula batok linggau kualitas baik (Me ; Gula batok dipasar)
- Sediakan 150 gr asam jawa(Me : asam jawa tanpa biji)
- Siapkan 3 sdm gula pasir
- Ambil 3,5 liter air
- Siapkan 120 gr cabai pendek hijau (tangkainya gak usah dibuang)
- Sediakan 120 gr bawang putih
- Gunakan 2 sdm garam halus
- Siapkan 3 sdm tongcai
- Siapkan 5 sdm cuka makan (agar cuko pempek terasa segar & tahan lama) /
Cara Membuat Cuko Pempek Kental dan Enak. Pempek, mpek-mpek or empek-empek is a savoury Indonesian fishcake delicacy, made of fish and tapioca, from Palembang, South Sumatera, Indonesia. Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit. vinegar sauce), or just "cuko". Angkat dan cuko pempek yang kental sudah siap disajikan, tambahkan ebi sangrai jika ingin berasa lebih gurih lalu aduk rata.
Proses menyiapkan Cuko Pempek Kental:
- Cuci cabai pendek & bawang yang sudah dikupas. Tangkai cabai jangan dibuang. Kemudian haluskan cabai, bawang, dan garam (jangan terlalu halus)
- Iris halus gula batok lalu masukan ke dalam panci dan tambahkan gula pasir, asam jawa serta air. Kemudian masak sambil diaduk-aduk sampai gula batok tersebut larut. Masak sampai mendidih.
- Dalam keadaan mendidih setelah 40 menit, masukan tongcai dan cabai bawang yang sudah dihaluskan tadi. Aduk hingga rata. Lalu tambahkan 3 sdm cuka makan dahulu.
- Biarkan mendidih sampai 35 - 40 menit agar bahan-bahan tersebut menyatu dan membuat cuko bertekstur agak kental dan tidak encer.
- Setelah 35 - 40 menit, matikan api dan dinginkan cuko selama 2 jam.
- Setelah itu saring cuko dan tes rasa asamnya. Bila dirasa asamnya sudah pas, jangan ditambah cuka makan lagi. Dan apabila dirasa belum pas rasa asamnya maka tambahkan lagi 2 sdm cuka makan (masukan 1 sdm dulu sambil dites rasa asamnya, jika dirasa kurang baru tambahkan lagi. Tapi menurut saya tambahan 1 atau 2 sdm cuka makan lagi ini rasa asamnya sudah pas).
- Cuko yang sudah disaring masukan ke dalam botol plastik atau beling. Bisa langsung dihidangkan dengan pempek atau agar rasanya lebih enak diamkan dulu selama 1 malam.
- Atau agar rasanya jauh lebih enak lagi, lakukan proses fermentasi dengan cara simpan dalam suhu kamar selama 2-3 hari dan ditutup rapat. Dengan menambahkan 1 butir bawang putih utuh yang sudah dikupas ke dalam botol. Selanjutnya, simpan dalam kulkas (bawang putih dibuang). Cuko pempek ini bisa bertahan 2 bulan lebih. Makin lama disimpan, rasanya akan semakin nikmat.
Pempek atau empek-empek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari daging ikan yang digiling lembut dan tepung kanji (secara salah kaprah sering disebut sebagai "tepung sagu"), serta beberapa komposisi lain seperti telur, bawang putih yang dihaluskan, penyedap rasa dan garam. Cara membuat: - Masak terigu, air dan bawang putih sampai kental dan menjadi seperti bubur - Campurkan bubur terigu yang sudah. Resep Pempek Sutra Tanpa Ikan : Hai Bunda Doyan Resep, apa kabar nih? Tinggal lap lep mantap, apa lagi kalau di sajikan bersama kuah cuko yang asam pedas manis dan kental. Salah satunya jajan pempek Palembang berkuah cuko.
Selamat mencoba resep cuko pempek kental! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
