Ingin tau rahasia membuat jalangkoteku kriuukk (pastel) yang lezat? Gak usah ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep jalangkoteku kriuukk (pastel) terbaik! jalangkoteku kriuukk (pastel), sajian gampang dan cepat untuk dimasak. Pas untuk disajikan kapan saja untuk orang tercinta.
Pada umumnya orang takut mulai memasak jalangkoteku kriuukk (pastel) karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari jalangkoteku kriuukk (pastel)! Pertama dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, agar rasa makanan kuat pastinya harus memakai banyak bumbu supaya makanan yang dihasilkan terasa enak. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat membuat jalangkoteku kriuukk (pastel) hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 13 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin jalangkoteku kriuukk (pastel) yuk!
Untuk menyiapkan JalangkoteKu Kriuukk (Pastel), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Gunakan bahan kulit :
- Siapkan 1/2 Kg Tepung Terigu (Aku Kompas Premium)
- Gunakan 2 Sdm Margarin (lelehkan)
- Siapkan Sejumput Garam Halus
- Sediakan 1.1/4 Gelas Air Es Cair/Air Dingin (Aku Air Gelas Mineral dingin
- Siapkan bahan isi :
- Siapkan 4 Buah Ubi Jalar Putih (Uk Kecil aja) Potong dadu halus
- Gunakan 3 Buah Wortel Segar (Uk Sedang) Potong dadu halus
- Siapkan 5 Keping Mie Kering (Aku Merk Pesta)
- Siapkan 3 Siung Bawang Putih
- Sediakan 5 Siung Bawang Merah
- Siapkan 2 Btg Daun Bawang Iris Halus
- Ambil 2 Btg Daun Seledri Iris Halus
- Gunakan 1 Sachet Lada Bubuk
- Siapkan Kaldu Ayam (Aku Masako Ayam)
- Gunakan 2 Sdt Gula Pasir
- Ambil Sejumput Garam Halus
- Ambil Air Matang sckpnya
- Gunakan Micin Sejumput (Bole Skip)
- Sediakan bahan saos sambal cair:
- Siapkan 20 biji Cabe Rawit (Sesuai Selera Pedasnya) Haluskan
- Sediakan 2 Sdm Saos Sambal
- Sediakan 2 Sdm Cuka Dapur (Sesuai Selera)
- Ambil 1 Sdt Kaldu Ayam/Garam Halus
- Gunakan 2 Sdt/Sckpnya Gula Pasir
- Gunakan 2 Gelas Kopi Air Matang
- Ambil 1 Sdm Maizena/Kanji Larutkan dg Air dikit
Spicy, sweet and sour sauce will be dipped into prior to be eaten. Jalangkote Artinya Adalah makanan ringan kuliner khas Makassar yang bentuknya serupa dengan kue pastel. Bedanya kue pastel memiliki kulit yang lebih tebal dibandingkan jalangkote dan bila pastel dimakan bersama cabe rawit. Jalangkote (Pastel khas Makassar) READY SETIAP HARI.
Proses memasak JalangkoteKu Kriuukk (Pastel):
- Thp I : Persiapkan Bahan Isi Sesuai Foto yaa Bund..
- Ulek Halus Bawang Merah+Bawang Putih..Panaskan Wajan Api sedang dg sedikit minyak..
- Tumis bawang sampai harum, kecil api..Masukkan Lada+Masako+Gulpas, aduk rata sebentar kemudian tambahkan air matang dikiiit aja bund asal bumbunya larut aja gak gosok..aduk rata…Kemudian masukkan wortel dan Ubi Jalarnya..Aduk rata terus yaa Bund Say..Sampai Tekstur Ubi matang dikit aja ya..Jgn sampai benar2 matang biar gak lembek n msh kriuk..Test rasa bunda..Klo aku sich-Aku sengaja agak asin dikit krn nantinya akan ditambahin bahan lain Jadi Aku tambahin Garam halus dan Micin lagi..#2menit#
- Jadi dehh Isinya…Rasanya emang agak asin yaa bunda krn akan di tambahin Mie lagi..Okay Bund Lanjut..Ambil 5 Keping Mie Kering Rendam Air matang sktr 1-2 menit aja asal sdkt lunak aja bund Jgn benar2 lembek ya..Mie agak kriuk dikit yaa..Saring dan Angin2kan Suhu Ruang
- Setelah Mie Kering Suhu Ruang Masukkan Ke Campuran Isian aduk rata, tambahkan Irisan daun bawang+Seledri..Aduk rata lagi menggunakan sendok tipis yaa biar tercampur rata..Jadi dech IISI JALANGKOTE
- Tips 1 : Hindari pke Mie Instan gak cocok teksturnya cpt lembek gak kriuk klo kelamaan..Tips 2 : Sengaja gak tumis Mie Kering dan Daun Bawang Seledrinya..krn Mie Teksturnya cpt lembek nantinya cpt benyek..makanya aku agak asin bikinnya krn rasa akan di serap stlh campur mie..Tips 3 : Tekstur Ubi Jalarnya saat di tumis agak agak matang aja spy msh segar saat proses menggoreng..Okay Bunda Lanjut
- Thp II : Persiapkan Bahan Kulit dan Wadah sesuai takaran bahannya..Masukkan Tepung Terigu+Margarin Cair+Garam..Aduk rata pke Sendok..Setelah tercampur rata masukkan Air Dingin dikit demi dikit aja bunda..Kemudian uleni dg Tangan sampai halus yaa..Kalo sdh ckp gak keras gak lembek hentikan pemakaian Air Esnya..
- Adonan Kulit ini perkirakan aja bunda gak keras gak terlalu lembek pokoknya perkirakan mudah di rolling..#Adonan ini gak elastis bgt koq krn gak pke minyak# sekitar kurang 10 menit aja uleninya Ok Bund
- Menggiling adonan kulit bole pke Alat Giling bole pke Rolling pan/botol..Klo pke Alat sesuaikan dl nomornya ya..Pertama agak kasar bru lanjut yg halus..Aku menggilingnya agak tipis dikit atau kedua dr tipis gtu dech..Jgn terlalu tebal Jgn juga terlalu tipis..Ok Bund
- Sediakan Cetakan Bundar sesuai selera aja Ukurannya..Aku pke tutup toples Uk sedang aja..Cetak semua adonan kemudian isi kulit sesuai besar cetakan..Aku 2 sdt..Rekatkan kedua sisi lingkaran tekan biar rapat dan rekatkan serong rapat ya sisi lingkaran..
- Lakukan sampai adonan habis selesai siap di Goreng..Goreng Jalangkote dg Api sedang dan Jgn terlalu full di Permukaan Minyaknya..#Klo aku-saat sisi kulit Jalangkote sdh mengembang kriukk dikit aku lgsg balik spy kedua sisi kulitnya kriukk yaa…
- Jadi dech JALANGKOTE KU kriukk renyah gurih..
- Thp Akhir..Masukkan dlm panci Air Matang+Cabe rawit yg sdh di haluskan+Saos Sambal..masak dg api kecil aja..kemudian masukkan gula pasir+Kaldu ayam atau garam yaa sesuai selera..aduk rata..agak matang masukkan cuka aduk lagi..terakhir masukkan larutan maizena/kanji..masak hingga mendidih..matikan kompor dinginkan..bole di saring bole juga gini aja sdh enak koq..SELESAI dech Masak Memasakmya…JalangkoteKu siap di santap..Smoga Cocok selera bunda" syantik dan Cookpad MANTUL
Hal utama yang membedakan jalangkote dengan pastel yaitu dari segi kulitnya. Pada jalangkote kulitnya lebih tipis dan garing ketimbang pastel. Jalangkote dalam melindungi kota Toddopuli, So lets Battle begin. Jalangkote merupakan salah satu makanan ringan khas Makassar. Dari segi bahasa, nama makanan ini diambil dari kata "jalang" Bentuk makanan jalangkote ini memang mirip dengan pastel.
Selamat mencoba resep jalangkoteku kriuukk (pastel)! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
